涼拌蒜香毛豆 做法超簡單的涼拌蒜香毛豆,鹹香的滋味超級涮嘴,做一大盆可以吃好吃滿,當零嘴、下酒菜、涼拌菜,營養健康又美味! . Laura's Kitchen 蘿拉廚房...

涼拌蒜香毛豆


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做法超簡單的涼拌蒜香毛豆,鹹香的滋味超級涮嘴,做一大盆可以吃好吃滿,當零嘴、下酒菜、涼拌菜,營養健康又美味!
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完整圖文食譜: http://bit.ly/2o1x2G6

時間
15 分鐘
食材
8~10瓣
少許
2小匙
2顆
  • 1
    將材料備齊
  • 2
    冷凍毛豆不用退冰,水煮滾後直接倒下去煮,直到再次沸騰後續煮2分鐘。八角也一起放入鍋內,煮過的八角香氣才會釋放出來。
  • 3
    煮好後把毛豆撈起、倒入冰水中,泡冰水可以保持毛豆的翠綠,將毛豆的頭尾剪掉
  • 4
    將蒜頭去皮切成蒜末,切的越細、蒜味越濃
  • 5
    加入香油(或麻油)、黑胡椒、鹽、蒜末調味
  • 6
    做涼拌菜就是要用媽媽的手勢來拌勻、感覺才對! 兩手握著鍋邊,用力的糗、糗、糗把毛豆往上甩,有點像是拋鍋的手勢。放入冰箱冰一個晚上,就會更入味囉!
  • 7
    最後一個步驟,開動!!
小撇步

*冷凍毛豆不用退冰,反而比較容易煮熟喔!
.
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2019/10/02 發表 1,975 瀏覽
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討論共 1 則

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沒有八角可以用五香粉代替嗎?

a month ago
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作者回應

可以試看看加一小匙,應該不錯!

a month ago

大家都在查

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