港式蜜汁叉燒（雙拼）🍳🥓🥦
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下飯好朋友，配上燒肉變雙拼👏🏻👏🏻好好味呀😋
份量
4
人份
時間
120
分鐘
-
1將肉洗淨劃開放置大盆，加入烤肉醬、紅麴醬、糖、烹大師、米酒、胡椒、些許醬油、蔥段、蒜頭及些許洋蔥塊，按摩肉數下並放置冰箱冷藏醃製一晚。 （按摩肉會更入味更好吃）
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2烤箱轉至200度預熱，將肉從冷藏取出用鋁箔紙完整包好烤30分鐘左右，取出打開，開始刷醃料及蜂蜜。（蜂蜜刷多顏色才會漂亮，記得翻面才會均勻） -
3將表面烤至上色取出（可用餘溫烤），放涼再切片後較易處理也比較不燙。
小撇步
1.不怕油膩的人可選有點油花的，比較不會太柴。
2.若選里肌建議切對半，烤出來才會比較好吃。
（太厚會很像拉麵的叉燒）
3.刷了蜂蜜後容易烤焦，記得要翻，多刷較好吃。
4.如果有叉燒醬可直接買叉燒醬，可省去紅趜醬。
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