港式蜜汁叉燒(雙拼)🍳🥓🥦 下飯好朋友,配上燒肉變雙拼👏🏻👏🏻好好味呀😋

港式蜜汁叉燒(雙拼)🍳🥓🥦


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下飯好朋友,配上燒肉變雙拼👏🏻👏🏻好好味呀😋

份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
2條
2湯匙
少許
少許
3湯匙
少許
少許
少許
1/4顆
2瓣
半碗
  • 1
    將肉洗淨劃開放置大盆,加入烤肉醬、紅麴醬、糖、烹大師、米酒、胡椒、些許醬油、蔥段、蒜頭及些許洋蔥塊,按摩肉數下並放置冰箱冷藏醃製一晚。 (按摩肉會更入味更好吃)
  • 2
    烤箱轉至200度預熱,將肉從冷藏取出用鋁箔紙完整包好烤30分鐘左右,取出打開,開始刷醃料及蜂蜜。(蜂蜜刷多顏色才會漂亮,記得翻面才會均勻)
  • 3
    將表面烤至上色取出(可用餘溫烤),放涼再切片後較易處理也比較不燙。
小撇步

1.不怕油膩的人可選有點油花的,比較不會太柴。
2.若選里肌建議切對半,烤出來才會比較好吃。
(太厚會很像拉麵的叉燒)
3.刷了蜂蜜後容易烤焦,記得要翻,多刷較好吃。
4.如果有叉燒醬可直接買叉燒醬,可省去紅趜醬。

2019/09/29 發表 437 瀏覽
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