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Mr.白老鼠實驗室

18 食譜 56 粉絲

港式蜜汁叉燒（雙拼）🍳🥓🥦

港式蜜汁叉燒（雙拼）🍳🥓🥦

描述

下飯好朋友，配上燒肉變雙拼👏🏻👏🏻好好味呀😋

19 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

豬里肌

2條
李錦記蜜汁烤肉醬

半罐
紅麴醬

2湯匙
米酒

少許
烹大師

少許
糖

3湯匙
醬油

少許
胡椒

少許
蔥段

少許
洋蔥

1/4顆
蒜頭

2瓣
蜂蜜

半碗

步驟

將肉洗淨劃開放置大盆，加入烤肉醬、紅麴醬、糖、烹大師、米酒、胡椒、些許醬油、蔥段、蒜頭及些許洋蔥塊，按摩肉數下並放置冰箱冷藏醃製一晚。（按摩肉會更入味更好吃）
烤箱轉至200度預熱，將肉從冷藏取出用鋁箔紙完整包好烤30分鐘左右，取出打開，開始刷醃料及蜂蜜。（蜂蜜刷多顏色才會漂亮，記得翻面才會均勻）
將表面烤至上色取出（可用餘溫烤），放涼再切片後較易處理也比較不燙。

小撇步

1.不怕油膩的人可選有點油花的，比較不會太柴。
2.若選里肌建議切對半，烤出來才會比較好吃。
（太厚會很像拉麵的叉燒）
3.刷了蜂蜜後容易烤焦，記得要翻，多刷較好吃。
4.如果有叉燒醬可直接買叉燒醬，可省去紅趜醬。

5,544 瀏覽

2019/09/29 發表

Mr.白老鼠實驗室 18 食譜 56 粉絲

身為外食族的我們，少了家常菜的溫暖，享受著烹調的過程，成了一份有溫度的料理。🍔🥙🍝🍛🥗 為了滿足味蕾蹦出新滋味，於是深夜食堂之白老鼠食譜產生了。

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