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Mr.白老鼠實驗室
18 食譜 56 粉絲

港式蜜汁叉燒(雙拼)🍳🥓🥦

港式蜜汁叉燒(雙拼)🍳🥓🥦

描述

下飯好朋友,配上燒肉變雙拼👏🏻👏🏻好好味呀😋

19 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 將肉洗淨劃開放置大盆,加入烤肉醬、紅麴醬、糖、烹大師、米酒、胡椒、些許醬油、段、頭及些許洋蔥塊,按摩肉數下並放置冰箱冷藏醃製一晚。 (按摩肉會更入味更好吃)

  • 烤箱轉至200度預熱,將肉從冷藏取出用鋁箔紙完整包好烤30分鐘左右,取出打開,開始刷醃料及蜂蜜。(蜂蜜刷多顏色才會漂亮,記得翻面才會均勻)

    烤箱轉至200度預熱,將肉從冷藏取出用鋁箔紙完整包好烤30分鐘左右,取出打開,開始刷醃料及蜂蜜。(蜂蜜刷多顏色才會漂亮,記得翻面才會均勻)

  • 將表面烤至上色取出(可用餘溫烤),放涼再切片後較易處理也比較不燙。

    將表面烤至上色取出(可用餘溫烤),放涼再切片後較易處理也比較不燙。

小撇步

1.不怕油膩的人可選有點油花的,比較不會太柴。
2.若選里肌建議切對半,烤出來才會比較好吃。
(太厚會很像拉麵的叉燒)
3.刷了蜂蜜後容易烤焦,記得要翻,多刷較好吃。
4.如果有叉燒醬可直接買叉燒醬,可省去紅趜醬。

5,632 瀏覽
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Mr.白老鼠實驗室 18 食譜 56 粉絲

身為外食族的我們,少了家常菜的溫暖,享受著烹調的過程,成了一份有溫度的料理。🍔🥙🍝🍛🥗 為了滿足味蕾蹦出新滋味,於是深夜食堂之白老鼠食譜產生了。

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