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陸蓮兒
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醬鳳梨苦瓜雞湯

醬鳳梨苦瓜雞湯

描述

鳳梨~台灣常見的水果,產量多又美味。產量過剩的時候還可以做成醬鳳梨,這是台灣老前輩所留傳下來的美味鳳梨食品。,以台灣土鳳梨來製作更是好滋味。
我這次用了兩種苦瓜,不喜歡山苦瓜的朋友,可以只加白色的苦瓜即可。
怕太苦的朋友,苦瓜內部的白膜可以刮乾淨些,苦味會減少些。
苦瓜加醬鳳梨加雞湯,超美味的組合!
阿嬤的滋味!

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食材

步驟

  • 這就是醬鳳梨,若不會自己做,大超市或是農會超市都買得到。

    這就是醬鳳梨,若不會自己做,大超市或是農會超市都買得到。

  • 苦瓜洗乾淨後,剖開去籽,切成適當大小的塊狀。雞肉也是剁成塊狀,滾水汆燙洗去血水。取深鍋煮滾水放入雞肉和苦瓜。

    苦瓜洗乾淨後,剖開去籽,切成適當大小的塊狀。雞肉也是剁成塊狀,滾水汆燙洗去血水。取深鍋煮滾水放入雞肉和苦瓜

  • 等苦瓜有軟後加入醬鳳梨,先加個4-5塊的醬鳳梨,煮個2-3分鐘試試鹹度及湯頭味道是否是自己想要的程度。須再加醬鳳梨或是鹽的量,依個人喜好自行斟酌添加。

    苦瓜有軟後加入醬鳳梨,先加個4-5塊的醬鳳梨,煮個2-3分鐘試試鹹度及湯頭味道是否是自己想要的程度。須再加醬鳳梨或是鹽的量,依個人喜好自行斟酌添加。

  • 再續煮至醬鳳梨的味道都出來即可。

    再續煮至醬鳳梨的味道都出來即可。

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陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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