醬鳳梨苦瓜雞湯 鳳梨~台灣常見的水果,產量多又美味。產量過剩的時候還可以做成醬鳳梨,這是台灣老前輩所留傳下來的美味鳳梨食品。,以台灣土鳳梨來製作更是好滋味。 我這次用了兩...

醬鳳梨苦瓜雞湯


陸蓮兒
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鳳梨~台灣常見的水果,產量多又美味。產量過剩的時候還可以做成醬鳳梨,這是台灣老前輩所留傳下來的美味鳳梨食品。,以台灣土鳳梨來製作更是好滋味。
我這次用了兩種苦瓜,不喜歡山苦瓜的朋友,可以只加白色的苦瓜即可。
怕太苦的朋友,苦瓜內部的白膜可以刮乾淨些,苦味會減少些。
苦瓜加醬鳳梨加雞湯,超美味的組合!
阿嬤的滋味!

食材
適量
2 條
適量
  • 1
    這就是醬鳳梨,若不會自己做,大超市或是農會超市都買得到。
  • 2
    苦瓜洗乾淨後,剖開去籽,切成適當大小的塊狀。雞肉也是剁成塊狀,滾水汆燙洗去血水。取深鍋煮滾水放入雞肉和苦瓜。
  • 3
    等苦瓜有軟後加入醬鳳梨,先加個4-5塊的醬鳳梨,煮個2-3分鐘試試鹹度及湯頭味道是否是自己想要的程度。須再加醬鳳梨或是鹽的量,依個人喜好自行斟酌添加。
  • 4
    再續煮至醬鳳梨的味道都出來即可。
2019/09/28 發表 1,604 瀏覽
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