滷肉飯 雖然有點小複雜,但是能在異國煮出這麼有台灣味的料理已經很滿足了😍

滷肉飯


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雖然有點小複雜,但是能在異國煮出這麼有台灣味的料理已經很滿足了😍

份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
400g
5顆
2大顆
6瓣
調味料
2大匙
2大匙
3大匙
少許
4大匙
  • 1
    將紅蔥頭和蒜芥末,分成兩份。
  • 2
    起油鍋,將其中一份炸到金黃色取出備用。
  • 3
    將蛋放入滾水中煮12分鐘後取出,置入冷水中,用湯匙輕輕敲碎蛋殼後將蛋殼剝掉。
  • 4
    把絞肉放入鍋中煸炒(不需加油),一直到絞肉出油為止(約10-12分鐘)。
  • 5
    將另一盤紅蔥頭與蒜丟入拌炒,炒到有香味之後倒入蠔油2大匙、糖2大匙。
  • 6
    持續拌炒,再加入3大匙的醬油和4大匙米酒繼續炒香。
  • 7
    煮滾有一點點氣泡之後加入一點胡椒以及八角萃取液。 接著再加入剛炸好的紅蔥頭與蒜。 *在walmart就可以買到anise extract囉
  • 8
    最後加入剝好的蛋以及200cc熱開水,用小火煮1小時即可!
2019/09/30 發表 6,741 瀏覽
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討論共 1 則

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我是妳的老粉絲!讚!

2 months ago
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作者回應

謝謝❤

2 months ago

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