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留學生小廚房🍝
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4 食譜 84 粉絲

滷肉飯

滷肉飯

描述

雖然有點小複雜，但是能在異國煮出這麼有台灣味的料理已經很滿足了😍

479 說讚 2 留言

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將紅蔥頭和蒜切末，分成兩份。

    將紅蔥頭和蒜切末，分成兩份。

  • 起油鍋，將其中一份炸到金黃色取出備用。

    起油鍋，將其中一份炸到金黃色取出備用。

  • 將蛋放入滾水中煮12分鐘後取出，置入冷水中，用湯匙輕輕敲碎蛋殼後將蛋殼剝掉。

    將蛋放入滾水中煮12分鐘後取出，置入冷水中，用湯匙輕輕敲碎蛋殼後將蛋殼剝掉。

  • 把絞肉放入鍋中煸炒（不需加油），一直到絞肉出油為止（約10-12分鐘）。

    把絞肉放入鍋中煸炒（不需加油），一直到絞肉出油為止（約10-12分鐘）。

  • 將另一盤紅蔥頭與蒜丟入拌炒，炒到有香味之後倒入蠔油2大匙、糖2大匙。

    將另一盤紅蔥頭與蒜丟入拌炒，炒到有香味之後倒入蠔油2大匙、糖2大匙。

  • 持續拌炒，再加入3大匙的醬油和4大匙米酒繼續炒香。

    持續拌炒，再加入3大匙的醬油和4大匙米酒繼續炒香。

  • 煮滾有一點點氣泡之後加入一點胡椒以及八角萃取液。 接著再加入剛炸好的紅蔥頭與蒜。 *在walmart就可以買到anise extract囉

    煮滾有一點點氣泡之後加入一點胡椒以及八角萃取液。 接著再加入剛炸好的紅蔥頭與蒜。 *在walmart就可以買到anise extract囉

  • 最後加入剝好的蛋以及200cc熱開水，用小火煮1小時即可！

    最後加入剝好的蛋以及200cc熱開水，用小火煮1小時即可！

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留學生小廚房🍝 4 食譜 84 粉絲

努力在美國每天煮出一桌臺灣味❤

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