Ruby 愛料理日誌 9 食譜 118 粉絲 追蹤 香噴噴滷肉飯(好上手) 238 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 食材 五花肉(帶皮) 800 g 豬絞肉 600 g 油蔥酥 80 g 老抽醬油 130 ml 冰糖 3 大匙 水 900 ml 紹興酒(或米酒) 100 ml 蒜頭 8 個 五香粉 2 小匙 步驟 將五花肉切小細丁備用 熱鍋,倒入一點油,下蒜末爆香,加入絞肉炒至變白,再加入五花肉炒香 依序加入醬油、酒、糖、油蔥酥炒勻,再加入水、五香粉,小火熬煮一小時 完成 小撇步 也可使用電鍋蒸,外鍋加兩杯水 2 萬 瀏覽 2020/01/05 發表