香噴噴滷肉飯(好上手) Ruby 愛料理日誌 9 食譜 105 粉絲 追蹤 231 說讚 1 一起做 留言 讚 收藏 份量 10 人份 食材 五花肉(帶皮) 800 g 豬絞肉 600 g 油蔥酥 80 g 老抽醬油 130 ml 冰糖 3 大匙 水 900 ml 紹興酒(或米酒) 100 ml 蒜頭 8 個 五香粉 2 小匙 步驟 將五花肉切小細丁備用 熱鍋，倒入一點油，下蒜末爆香，加入絞肉炒至變白，再加入五花肉炒香 依序加入醬油、酒、糖、油蔥酥炒勻，再加入水、五香粉，小火熬煮一小時 完成 小撇步 也可使用電鍋蒸，外鍋加兩杯水 1.5 萬 瀏覽 2020/01/05 發表
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