【小磨坊】海鮮米粉湯

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只要使用小磨坊蔥香湯頭粉就可以襯托出風味鮮甜濃郁的海鮮湯頭。
在家裡也可以輕輕鬆鬆煮出鮮甜美味十足的海鮮湯。

食材

小磨坊蔥香湯頭粉 3匙
小磨坊白胡椒粉 1/2小匙
小磨坊蔥風味油 1大匙
濕米粉 350克
蟹腿肉 1盒
120克
魚肉 150克
蛤蠣 150克
薑末 1大匙
芹菜 2大匙
韭菜 1枝
1500c.c.
  • 1將濕米粉切成方便入口的長度,芹菜、韭菜洗淨後切小丁備用。
  • 2蟹腿肉、蛤蠣洗淨,魚肉切塊,蝦子洗淨後剪掉鬚腳備用。
  • 3起鍋將水煮滾,放入濕米粉煮至熟軟,再加入蟹腿肉、蛤蠣、蝦子、魚肉一同煮至熟。
  • 4待食材熟透後加入小磨坊蔥香湯頭粉、胡椒粉調味,再淋上蔥風味油、芹菜及韭菜即可擺盤上桌囉。
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小撇步

1.海鮮食材可一起加入滾水中烹煮,為湯頭增加天然海鮮甜味
2.適合湯品烹煮的魚肉建議使用肉質較為結實的魴魚或鯛魚,在烹煮時比較不易散開。
3.此道海鮮米粉湯也可替換成麵條、冬粉或粄條,變化自己喜歡的口感。

2012/11/07 發表 2.1 萬 瀏覽

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