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Money's mon的雜炊筆記
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披薩麵包(免揉配方)

披薩麵包(免揉配方)

描述

柔軟度不輸湯種麵包的懶人免揉配方~
冷了吃一樣超柔軟~你一定要試試看~~

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 烘焙之前一個小時拿出麵團退冰鬆弛備用

    烘焙之前一個小時拿出麵團退冰鬆弛備用

  • 將麵團分成3份搓圓

    將麵團分成3份搓圓

  • 壓扁直接放在舖了烤盤紙的容器內.放進烤箱或者微波爐1個小時做最後發酵(天冷裡面要放一杯熱水)

    壓扁直接放在舖了烤盤紙的容器內.放進烤箱或者微波爐1個小時做最後發酵(天冷裡面要放一杯熱水)

  • 排上所有配料以及調味料.麵包周圍刷上全蛋液(噴水也會上色)

    排上所有配料以及調味料.麵包周圍刷上全蛋液(噴水也會上色)

  • 烤箱預熱175度c放中上層烤15-20分鐘即完成~

    烤箱預熱175度c放中上層烤15-20分鐘即完成~

  • 說真的~我真的覺得這個免揉配方的柔軟度不輸湯種麵包~~

    說真的~我真的覺得這個免揉配方的柔軟度不輸湯種麵包~~

  • 內部特寫~~真的很柔軟喔~~冷了吃還是一樣柔軟~

    內部特寫~~真的很柔軟喔~~冷了吃還是一樣柔軟~

小撇步

我的超簡易免揉麵團基底製作請連結
https://icook.tw/recipes/72448?ref=published
完成的麵糰因為非常濕潤所以非常黏手~
我的方法是只要必須用手碰觸到麵糰的過程~一定會隔著抹過奶油的保鮮膜或者塑膠袋~或者手上抹油即可輕鬆完成~

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Money's mon的雜炊筆記 384 食譜 1 萬 粉絲

我沒有跟任何老師學過烹飪或者烘焙 都是自己搜尋資料然後不斷的實驗摸索 找出自己覺得最好的配方,然後在這邊做紀錄 所以啊~星爺說過的!! 只要愛吃~人人都可以是食神~ Money's mon的雜炊筆記粉絲頁 https://www.facebook.com/moneysmon1688/

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