生酮版酥炸馬自瑞拉絞肉夾心起司丸/起司片
描述
生酮飲食者久違的馬自瑞拉炸起司佳餚，本次實驗食譜一次滿足大家兩種需求。
但基於健康飲食的原則，不建議大家老是吃這種油炸菜餚。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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絞肉和調味料揉捏均勻，加上義大利香料橄欖油，180度烤15分鐘
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切一塊步驟一烤好的絞肉排，用平底器具搗碎備用
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馬自瑞拉起司拿出半條，放在餅乾壓製圓鐵環中
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用水果刀挖洞，切除的部分不要丟棄，等一下要回填洞口
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填入絞肉九分滿
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用切除的餘塊回填洞口
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蛋打散，將圓柱狀馬自瑞拉充分沾上蛋汁
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小鍋（因為不想浪費太多油），倒進椰子油7分滿，大火加熱至油熱約200度
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將起司球輕輕放進油鍋中，炸15秒，切勿炸太久，起司遇熱會融化，這是常識。這個步驟只是把表皮的裹粉炸成金黃色
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同場加映酥炸馬自瑞拉起司片。 油用這麼多只做一種食物，太浪費，何況大家應該也很久沒有吃炸馬自瑞拉起司條了，順便一起做。 方法很簡單，把馬自瑞拉起司切片，裹上蛋汁跟裹粉，放進200度油鍋中，5-10秒起鍋。放在瀝油網上瀝除多餘油脂。
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完成
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斷面秀
