生酮版酥炸馬自瑞拉絞肉夾心起司丸/起司片

小翎的生酮飲食實驗室
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生酮飲食者久違的馬自瑞拉炸起司佳餚,本次實驗食譜一次滿足大家兩種需求。

但基於健康飲食的原則,不建議大家老是吃這種油炸菜餚。

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

主材料
絞肉夾心
裹粉
2大匙
2大匙
  • 絞肉和調味料揉捏均勻,加上義大利香料橄欖油,180度烤15分鐘

    絞肉和調味料揉捏均勻,加上義大利香料橄欖油,180度烤15分鐘

  • 切一塊步驟一烤好的絞肉排,用平底器具搗碎備用

    切一塊步驟一烤好的絞肉排,用平底器具搗碎備用

  • 馬自瑞拉起司拿出半條,放在餅乾壓製圓鐵環中

    馬自瑞拉起司拿出半條,放在餅乾壓製圓鐵環中

  • 用水果刀挖洞,切除的部分不要丟棄,等一下要回填洞口

    用水果刀挖洞,切除的部分不要丟棄,等一下要回填洞口

  • 填入絞肉九分滿

    填入絞肉九分滿

  • 用切除的餘塊回填洞口

    用切除的餘塊回填洞口

  • 蛋打散,將圓柱狀馬自瑞拉充分沾上蛋汁

    蛋打散,將圓柱狀馬自瑞拉充分沾上蛋汁

  • 杏仁粉與椰子細粉充分混合均勻,將沾滿蛋液的馬自瑞拉起司放在裹粉中,充分裹均勻

    杏仁粉與椰子細粉充分混合均勻,將沾滿蛋液的馬自瑞拉起司放在裹粉中,充分裹均勻

  • 小鍋(因為不想浪費太多油),倒進椰子油7分滿,大火加熱至油熱約200度

    小鍋(因為不想浪費太多油),倒進椰子油7分滿,大火加熱至油熱約200度

  • 將起司球輕輕放進油鍋中,炸15秒,切勿炸太久,起司遇熱會融化,這是常識。這個步驟只是把表皮的裹粉炸成金黃色

    將起司球輕輕放進油鍋中,炸15秒,切勿炸太久,起司遇熱會融化,這是常識。這個步驟只是把表皮的裹粉炸成金黃色

  • 同場加映酥炸馬自瑞拉起司片。

油用這麼多只做一種食物,太浪費,何況大家應該也很久沒有吃炸馬自瑞拉起司條了,順便一起做。

方法很簡單,把馬自瑞拉起司切片,裹上蛋汁跟裹粉,放進200度油鍋中,5-10秒起鍋。放在瀝油網上瀝除多餘油脂。

    同場加映酥炸馬自瑞拉起司片。 油用這麼多只做一種食物,太浪費,何況大家應該也很久沒有吃炸馬自瑞拉起司條了,順便一起做。 方法很簡單,把馬自瑞拉起司切片,裹上蛋汁跟裹粉,放進200度油鍋中,5-10秒起鍋。放在瀝油網上瀝除多餘油脂。

  • 完成

    完成

  • 斷面秀

    斷面秀

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