糖醋櫻桃蘿蔔

Feng  Lin
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描述

櫻桃蘿蔔經醃漬後帶著高梁醋的香氣與淡淡的蘿蔔味,酸酸甜甜的,非常清爽脆口,粉粉嫩嫩的桃紅粉色,顏色很漂亮,美味又迷人!
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食材

3大匙
1/4茶匙

步驟

  • 1.準備食材。

    1.準備食材。

  • 2.櫻桃蘿蔔清洗之,去除蒂頭與老皮,切約0.2cm厚的薄圓片。

    2.櫻桃蘿蔔清洗之,去除蒂頭與老皮,切約0.2cm厚的薄圓片。

  • 3.櫻桃蘿蔔以鹽抓勻,放置醃漬30分鐘。

    3.櫻桃蘿蔔以鹽抓勻,放置醃漬30分鐘。

  • 4.待完成後,櫻桃蘿蔔會出水,倒掉並瀝乾水份,可確認是否太鹹,若覺得太鹹可用冷開水清洗一次,瀝乾水份。

    4.待完成後,櫻桃蘿蔔會出水,倒掉並瀝乾水份,可確認是否太鹹,若覺得太鹹可用冷開水清洗一次,瀝乾水份。

  • 5.再加入高粱醋與白糖,將其拌勻至糖溶解。

    5.再加入高粱醋與白糖,將其拌勻至糖溶解。

  • 6.取一保鮮盒或玻璃瓶(需乾淨無水份),將步驟5.完成的櫻桃蘿蔔裝入,放冰箱冷藏1天即可取出食用。

    6.取一保鮮盒或玻璃瓶(需乾淨無水份),將步驟5.完成的櫻桃蘿蔔裝入,放冰箱冷藏1天即可取出食用。

  • 7.完成品可直接當小菜,配菜食用,或與其他肉類或沙拉等。

    7.完成品可直接當小菜,配菜食用,或與其他肉類或沙拉等。

小撇步

1.湯汁味美,顏色也很漂亮,可再做料理(如:煮糖醋魚,醋飯,或拌醬料...等)。

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