龍龍當家 9 食譜 29 粉絲 追蹤 空心菜炒肉絲 描述 青菜炒的時間剛剛好很脆,肉絲有醃太白粉口感很滑嫩 117 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 蒜頭 3顆 空心菜 一把 肉絲 1盒 調味料 醬油 適量 白胡椒粉 適量 太白粉 適量 鮮味抄手 適量 沙拉油 適量 步驟 蒜頭切末備用,空心菜切段且梗和葉分開備用,豬肉絲醃醬油、白胡椒粉、太白粉備用。 熱鍋將豬肉絲過油備用(上色即可。) 熱鍋加入沙拉油,下蒜末爆香,依序加入空心菜梗、豬肉絲最後在下空心菜葉,加入鮮味抄手調味起鍋。 小撇步 1:空心菜葉最後下比較不會炒到過老。 2:豬肉絲醃太白粉可使口感軟嫩。 3:鮮味抄手可用鹽、味精代替或柴魚粉。 1.2 萬 瀏覽 2019/09/21 發表