空心菜炒肉絲 青菜炒的時間剛剛好很脆,肉絲有醃太白粉口感很滑嫩

空心菜炒肉絲


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青菜炒的時間剛剛好很脆,肉絲有醃太白粉口感很滑嫩

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
3顆
一把
1盒
調味料
適量
適量
適量
適量
適量
  • 1
    蒜頭切末備用,空心菜切段且梗和葉分開備用,豬肉絲醃醬油、白胡椒粉、太白粉備用。
  • 2
    熱鍋將豬肉絲過油備用(上色即可。)
  • 3
    熱鍋加入沙拉油,下蒜末爆香,依序加入空心菜梗、豬肉絲最後在下空心菜葉,加入鮮味抄手調味起鍋。
小撇步

1:空心菜葉最後下比較不會炒到過老。
2:豬肉絲醃太白粉可使口感軟嫩。
3:鮮味抄手可用鹽、味精代替或柴魚粉。

2019/09/21 發表 978 瀏覽
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