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蜜兒愛料理🍜
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三色時蔬-筍片燴青椒

三色時蔬-筍片燴青椒

描述

這一道菜的 idea 源自於夜市生炒花枝延伸出來的,酸甜的醬汁配上口口爽脆的蔬菜,非常美味的作品喔!

29 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

調味醬料

步驟

  • 在鍋中燒約200 CC的水, 放入筍片煮熟, 將筍片的甜度釋放出湯汁,連湯汁一起撈起備用。

    在鍋中燒約200 CC的水, 放入筍片煮熟, 將筍片的甜度釋放出湯汁,連湯汁一起撈起備用。

  • 我是使用豬油炒會比較香用一般食用油都行, 熱油鍋爆香片,中小火下入紅蘿蔔片 ,紅蘿蔔比較不好熟透 ,我會把它順序放第一, 蓋上鍋蓋加速紅蘿蔔煮熟的速度 ,接著下入青椒拌炒, 炒約1分鐘後,加入米酒熗香, 就可加入撈起的筍片及筍湯汁, 利用湯汁把三種時蔬的甜度混合, 接著就可開始調味囉。

  • 加入白醋 冰糖 白胡椒粉 少許的米酒 塩巴, 加入太白粉勾芡水 讓湯汁有點稀糊狀即可, 簡單又美味的三色時蔬完成。

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蜜兒愛料理🍜 158 食譜 2,061 粉絲

料理是一門藝術也是魔術,從挑選食材,了解每個食材的特色屬性搭配,火候的控制烹飪的方法順序步驟,到最後呈獻的作品, 每個細節都不能馬虎, 民以食為天,我就是那種吃到好吃的東西會雀躍不已手舞足蹈的人,當然對自己做的料理會更要求, 能把我的興趣快樂跟大家分享還能散播到你們的家人,真的是我的意外收穫,這就是與大家分享愛的方式, 我都會不定期的 po文在蜜兒愛料理的食譜中, 歡迎有興趣的朋友去追蹤我吧😘

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