✱迷迭香炸菇菇✱
描述
家裡種了兩大盆的迷迭香, 每當風吹動時..迷迭香的芬芳氣息便隨之飄散在周遭的空氣中~
真的很喜歡迷迭香的香氣! 因此也常將迷迭香運用在各式料理中增添風味~這道料理要將迷迭香加入酥炸麵糊中..和營養豐富的菇菇來個相見歡! 風味真的好極了~😋
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步驟
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備齊所有食材~將迷迭香洗淨切成細末備用~
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菇的外包裝去除後..切去不適用的尾端,再掰開分成適當大小。
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麵粉過篩後+其他剩下的麵糊材料拌均勻至無麵粉顆粒狀。
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一杯麵粉+一杯冰水是既定的比例(使用標準量杯), 但口感還是得隨個人喜好~ 若覺得麵糊太稀..可再酌量增加麵粉1T即可。
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起油鍋(油溫約170度)~將已分成適當大小的菇..沾裹麵糊後入鍋炸(中火)
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炸至呈淡金黃色即可..再以稍微大些的火力逼油後..撈出瀝乾油備用。
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盛盤後灑上適量的椒鹽粉or起司粉和巴西利末增添香氣即可食用~(巴西利亦可不用)
![麵粉過篩後+其他剩下的[麵糊材料]拌均勻至無麵粉顆粒狀。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F110303%2F7c7dc349a4c4fc87.jpg&width=800)
小撇步
★調味料僅供參考~除了灑上椒鹽粉.起司粉食用外..
沾番茄醬也是美味的選擇~^^
★迷迭香外..其他香草~例如:羅勒.九層塔.百里香等..也很適合。✱我的廚房新花樣✱
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