饗瘦美味-油潑扯麵


饗瘦美味
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限12字

利用包水餃剩下的水餃皮,切成三等分,二手捏著兩側輕輕拉開,麵條就完成,發揮食材利用最大化,完全不浪費

本來不餓的我,嚐了一口後,醬汁內隱約的醋味提升了香氣,一下就完食

份量
1 人份
時間
10 分鐘

食材

10片
2大匙
1大匙
1大匙
1小匙
適量
1根
1顆
  • 蔥切成末、蒜頭壓成泥備用

  • 鍋中放入油加熱

    鍋中放入油加熱

  • 碗裡加入辣椒粉、蒜泥,沖下熱油

    碗裡加入辣椒粉、蒜泥,沖下熱油

  • 加入醬油、醋、鹽巴調成自己的口味

    加入醬油、醋、鹽巴調成自己的口味

  • 水餃皮切成三等分

    水餃皮切成三等分

  • 捏著水餃皮的二端,輕輕拉開

    捏著水餃皮的二端,輕輕拉開

  • 水滾後放入水餃皮,大約煮60-90秒即可撈起

    水滾後放入水餃皮,大約煮60-90秒即可撈起

  • 起鍋後拌勻後撒上蔥花

    起鍋後拌勻後撒上蔥花

小撇步

用簡單的材料完成辣油,還可以加上其他香料、辣椒....可以讓辣油更有深度。

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