饗瘦美味-油潑扯麵 利用包水餃剩下的水餃皮,切成三等分,二手捏著兩側輕輕拉開,麵條就完成,發揮食材利用最大化,完全不浪費 本來不餓的我,嚐了一口後,醬汁內隱約的醋味提升了香氣...

饗瘦美味-油潑扯麵


饗瘦美味
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利用包水餃剩下的水餃皮,切成三等分,二手捏著兩側輕輕拉開,麵條就完成,發揮食材利用最大化,完全不浪費

本來不餓的我,嚐了一口後,醬汁內隱約的醋味提升了香氣,一下就完食

份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
10片
2大匙
1大匙
1大匙
1小匙
適量
1根
1顆
  • 1
    蔥切成末、蒜頭壓成泥備用
  • 2
    鍋中放入油加熱
  • 3
    碗裡加入辣椒粉、蒜泥,沖下熱油
  • 4
    加入醬油、醋、鹽巴調成自己的口味
  • 5
    水餃皮切成三等分
  • 6
    捏著水餃皮的二端,輕輕拉開
  • 7
    水滾後放入水餃皮,大約煮60-90秒即可撈起
  • 8
    起鍋後拌勻後撒上蔥花
小撇步

用簡單的材料完成辣油,還可以加上其他香料、辣椒....可以讓辣油更有深度。

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