低卡氣炸蛋黃酥


熙曦💋
4 食譜 3 粉絲
新增分類
限12字
份量
10 人份
時間
180 分鐘
食材
500g
5顆
油皮
300g
15g
一匙
140g
油酥
120g
  • 1
    鹹蛋黃用米酒洗兩次,第二次泡一下去腥 150度烤10分,放涼備用
  • 2
    將餡分30g包入放涼的蛋黃,冰起來備用
  • 3
    將油皮材料加入鋼盆內拌勻不黏手即可,醒30分
  • 4
    將油酥材料加入鋼盆內拌勻不黏手即可,靜置20分
  • 5
    將醒好的油皮分20g包油酥14g 桿➡️捲➡️桿➡️捲➡️包餡➡️收口 ➡️氣炸180度15分➡️塗蛋液灑芝麻烤3分
2020/07/02 發表 2,105 瀏覽
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