木須肉絲炒蛋【家常料理】

Name: 木須肉絲炒蛋【家常料理】 by 李錦記
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 雞蛋 2顆（打散）; 豬里肌 50克（切絲）; [醃料] 李錦記甘甜醬油 1/2茶匙; 黑木耳 50克（切絲））; [醃料] 米酒 1/2茶匙; [調味料] 李錦記甘甜醬油 2茶匙; 小黃瓜 50克（切絲）; [醃料] 太白粉 1/2茶匙; [調味料] 胡椒粉 1/8茶匙; 紅蘿蔔 30克（切絲）; [調味料] 太白粉水 1茶匙; 蒜頭 1瓣（切末）; 水 100毫升

描述

各式蔬菜切絲與肉絲ㄧ起拌炒，再加入小火慢煎的金黃嫩蛋，加入李錦記甘甜醬油調味取代鹽、糖，讓所有食材風味更融合，成就ㄧ道營養均勻、質樸醇厚的家庭料理。

151 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

雞蛋

2顆（打散）
豬里肌

50克（切絲）
黑木耳

50克（切絲））
小黃瓜

50克（切絲）
紅蘿蔔

30克（切絲）
蒜頭

1瓣（切末）
水

100毫升

醃料

李錦記甘甜醬油

1/2茶匙
米酒

1/2茶匙
太白粉

1/2茶匙

調味料

李錦記甘甜醬油

2茶匙
胡椒粉

1/8茶匙
太白粉水

1茶匙

步驟

起油鍋，倒入蛋液慢推至凝固，盛起備用。
豬肉切絲加入醃料抓醃，起油鍋爆香蒜末，將豬肉絲翻炒至表面變色。
加入小黃瓜絲、木耳絲、紅蘿蔔絲、蔥段拌炒續加入醬油、胡椒粉翻炒均勻。
加入太白粉水芶芡，再加入作法1的炒蛋拌勻即可。
完成上碟。

小撇步

※ Lee Kum Kee 李錦記台灣
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2019/09/09 發表

李錦記 295 食譜 2,211 粉絲

1888年，李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蠔油，並創立李錦記。歷經百多年的持續發展，李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國，是「品質與信心」的標誌。李錦記創建至今130多年！「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。想了解多一些？請到李錦記台灣官網 : https://tw.lkk.com/

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