打得好辛苦的蜂蜜蛋糕

小潔
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描述

又到了下午茶甜點的時間了,
蜂蜜蛋糕應該是很多人的心頭好!
小潔家最愛吃的是潔奶奶。

我的蜂蜜蛋糕被妮拔毀容了,
因為要餵妮妮喝奶,請妮拔幫我顧一下烤箱,
叫他幫我搓一下看好了沒,他大辣辣的給我往中間搓下去,真是滴逃!

食材

42 g(這是經過減量的,正常應該是56 g )
20 g
25 g
3顆

步驟

  • 準備好材料。

    準備好材料。

  • 把蜂蜜跟牛奶隔水加熱攪拌(加熱是為了讓蜂蜜可以跟牛奶拌在一起不會沉澱)。

    把蜂蜜跟牛奶隔水加熱攪拌(加熱是為了讓蜂蜜可以跟牛奶拌在一起不會沉澱)。

  • 把蛋跟糖隔水加熱攪拌,有溫度就可以了,不要煮熟了!

    把蛋跟糖隔水加熱攪拌,有溫度就可以了,不要煮熟了!

  • 然後打發。

    然後打發。

  • 我是打了約15分鐘,像圖片這樣,有點像美奶滋,但烤起來我覺得還不太夠,所以應該可以打25分鐘,如果有電動的最好用電動的!我手都快酸死了>"

    我是打了約15分鐘,像圖片這樣,有點像美奶滋,但烤起來我覺得還不太夠,所以應該可以打25分鐘,如果有電動的最好用電動的!我手都快酸死了>"

  • 加入剛攪拌好的『蜂蜜牛奶』。

    加入剛攪拌好的『蜂蜜牛奶』。

  • 再把麵粉過篩後分四次加入,不要一進加太猛,會讓你剛剛打發的蛋白消泡。

    再把麵粉過篩後分四次加入,不要一進加太猛,會讓你剛剛打發的蛋白消泡。

  • 倒入蛋糕模,放入烤盤進烤箱,我用180度烤40分鐘左右。

    倒入蛋糕模,放入烤盤進烤箱,我用180度烤40分鐘左右。

  • 出爐後可以用筷子搓一下,如果沒有黏綢物就好了,但是別像妮拔一樣往中間搓呀!可以搓旁邊!這樣比較美嘛!

    出爐後可以用筷子搓一下,如果沒有黏綢物就好了,但是別像妮拔一樣往中間搓呀!可以搓旁邊!這樣比較美嘛!

小撇步

蛋糕模內記得舖一下烤盤紙呀!
這樣比較好取下來。
然後,這樣的量剛好這樣一條。
我是覺得不夠發!
所以大家可以打發泡一點,烤出來才會棉細 : )

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小潔
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留言

共 2 則
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  • 黃詩玄
    黃詩玄

    因為還沒打……是嗎?

  • 殷千茹
    殷千茹

    我的沒澎起來 請問為捨麼?

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