回鍋肉

描述
川菜回鍋肉原是將祭祀完的白煮豬肉條再回鍋加工做成料理,所以稱做回鍋肉。 將白煮的五花肉切片回鍋煸炙的酥香出味,再加上醬料翻炒,便是一道入味扒飯的好菜。正所謂:「回鍋便喜肉飄香,盛盤更添滋味長。」
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog
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川菜回鍋肉原是將祭祀完的白煮豬肉條再回鍋加工做成料理,所以稱做回鍋肉。 將白煮的五花肉切片回鍋煸炙的酥香出味,再加上醬料翻炒,便是一道入味扒飯的好菜。正所謂:「回鍋便喜肉飄香,盛盤更添滋味長。」
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