雞肉咖哩飯(カレーライス) 家常雞肉咖哩飯,在超市即可獲得食材又易上手! 不太會做飯的朋友能嘗試做這款咖哩,你也能變成咖哩巧手!蔬菜也吃的健康! 這個食譜是使用甜的咖哩塊,喜歡有辣味...

雞肉咖哩飯(カレーライス)


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家常雞肉咖哩飯,在超市即可獲得食材又易上手!
不太會做飯的朋友能嘗試做這款咖哩,你也能變成咖哩巧手!蔬菜也吃的健康!
這個食譜是使用甜的咖哩塊,喜歡有辣味的朋友能購買辣味的咖哩塊哦!
食譜為六人份的咖哩,能視人數調整食材數量,一小塊咖哩塊約是一人份😁燉食材的水醃過食材即可!

除了食譜所提供的蔬菜,也能依個人喜好進行調整!番茄也是不錯的選擇呦~能讓咖哩增添一股果酸味!

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
六人份
咖哩
約750毫升
少許
100公克
一顆
調味料
少許
少許
8瓣
一小杯
20公克
  • 1
    把蔬菜、雞肉都切成一口入口的大小。 鍋子小火,倒入油,先大概炒一下雞肉即可先夾起。 用炒過雞肉的鍋子炒軟洋蔥再轉中火依序加入其他蔬菜灑上黑胡椒粒、鹽,香菇精(味精)拌炒,再倒入雞肉。 接著加水、月桂葉。
  • 2
    將水加入鍋中(覆蓋過蔬菜即可),加入月桂葉燉煮至水滾,轉小火,蓋子蓋上燉煮15分鐘。 燉煮蔬菜會使湯頭更加鮮甜,同時也能加入一些蘋果泥中和一點水果的甜味!
  • 3
    關火,加入咖哩塊、巧克力,攪拌至融化,開小火倒入一小杯牛奶燉煮至濃稠。最後將月桂葉撈起即可完成咖哩!
  • 4
    白飯和咖哩盛盤後即可享用! 燉煮時添加巧克力是為了增加咖哩的濃郁度,使咖哩更加溫潤! 添加牛奶及月桂葉也讓咖哩增添更多層次、香氣,牛奶讓咖哩更加香濃還有滑順的口感~ 這次使用澳洲的小紅蘿蔔,很鮮甜又沒有很重的蔬菜味!不喜歡蘿蔔的朋友能採用哦~
小撇步

1.炒雞肉時不需炒熟,半熟即可,因還需燉煮,肉會柴、乾澀。
2.炒洋蔥時能使用無鹽奶油,增添香氣!
3.炒蔬菜時使用香菇精,能讓蔬菜增添一股香菇的香味、甜味。
4.為了使咖哩更加濃稠,能使用些許的太白粉、玉米粉混一點水攪拌均勻加入咖哩燉煮!
5.起司粉、起司片能讓咖哩的濃郁度更加提升!
6.加入其他水果丁一起熬煮能提升水果的甜味,中和蔬菜的鮮甜!有的水果容易軟爛,要避免熬煮過久哦!

2019/09/02 發表 3,970 瀏覽
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