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有米的甜點手作
3 食譜 15 粉絲

【餅乾】義式香草起司棒

【餅乾】義式香草起司棒

描述

烤餅乾的時候,香料充滿了整個廚房,口感介於餅乾和麵包之間,酥酥脆脆的。

97 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 把需要的食材分別秤好(因為開學日要送老師,所以食材是*2)我的麵粉有900克囧

    把需要的食材分別秤好(因為開學日要送老師,所以食材是*2)我的麵粉有900克囧

  • 低筋麵粉/泡打粉/糖/鹽過篩拌勻

    低筋麵粉/泡打粉/糖/鹽過篩拌勻

  • 過篩金黃起司粉

    過篩金黃起司粉

  • 灑上胡椒粒和香料

    灑上胡椒粒和香料

  • 因為我做來送人所以雞蛋是*4(正常是*2)
奶油要隔水加熱成液態

    因為我做來送人所以雞蛋是*4(正常是*2) 奶油要隔水加熱成液態

  • 無鹽奶油/雞蛋/鮮奶先攪拌一起

    無鹽奶油/雞蛋/鮮奶先攪拌一起

  • 把液體倒入粉類拌勻

    把液體倒入粉類拌勻

  • 用刮刀按壓成團

    用刮刀按壓成團

  • 把麵團放入塑膠袋鬆弛30分鐘,使用桿麵棍桿成0.6公分厚度,放入冷藏30分鐘

    把麵團放入塑膠袋鬆弛30分鐘,使用桿麵棍桿成0.6公分厚度,放入冷藏30分鐘

  • 表面刷上鮮奶用叉子戳洞。
烤箱210/180烤25分鐘

    表面刷上鮮奶用叉子戳洞。 烤箱210/180烤25分鐘

  • 烤第一次後放涼。

    烤第一次後放涼。

  • 切成1*10左右的長條(看你有多大的容器可以裝餅乾)。

    切成1*10左右的長條(看你有多大的容器可以裝餅乾)。

  • 再150/150烤第二次約18分鐘

    再150/150烤第二次約18分鐘

  • 放涼後密封即可。

    放涼後密封即可。

小撇步

圖片上的份量都是*2的。
烤溫還是要看家中烤箱脾氣為主🙂

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