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228 食譜 173 粉絲

赤肉羹

赤肉羹

描述

愛吃肉羹的我,總被外面的芡汁嚇到, 因為勾芡太重了,所以利用假日自己DIY,讓家人吃到健康又衛生的湯品

993 說讚 8 一起做 11 留言

食材

步驟

  • 備料

    備料

  • 將肉切條狀

    將肉切條狀

  • 醃上醬油

    醃上醬油

  • 醬油膏

    醬油膏

  • 胡椒粉.酒.1/3地瓜粉.胡椒粉

    胡椒粉.酒.1/3地瓜粉.胡椒粉

  • 1/3沖點熱水

    1/3沖點熱水

  • 地瓜糊倒入肉羹

    地瓜糊倒入肉羹

  • 再放入1/3碗乾粉

    再放入1/3碗乾粉

  • 醃漬好放冰箱30min

    醃漬好放冰箱30min

  • 起水鍋將蘿蔔塊煮熟

    起水鍋將蘿蔔塊煮熟

  • 放入醃好的肉

    放入醃好的肉

  • 煮好了

    煮好了

  • 放油蔥酥.芹菜株.香菜

    放油蔥酥.芹菜株.香菜

  • 倒入煮滾的肉羹

    倒入煮滾的肉羹

  • 完成上桌

    完成上桌

小撇步

所有調味料依個人喜好增減,煮肉羹過程記得用小火避免肉上的粉掉太多到湯內,如果喜歡喝清湯的朋友可以將煮熟的肉羹撈起,要吃的時候再加熱

5.2 萬 瀏覽
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Yea Yea 228 食譜 173 粉絲

我不是廚師也不是一個專業人,而是一個平凡對料理有小小興趣,煮東西都是很隨性把清冰箱概念拿來組合,分秒必爭要趕緊把晚餐煮好這就是我的任務

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留言

共 11 則
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  • Yea Yea
    作者Yea Yea

    一斤肉大概我只用一碗尖尖(吃飯的碗大小),分三次,第一:1/3裹粉,第二:1/3燙粉,第三:1/3裹粉,其實看自己喜歡吃粉多還是粉少一點

  • Vivian
    Vivian

    材料中沒有看到地瓜粉, 請問份量是....?

  • Shancha Hua
    Shancha Hua

    我也是 最爱吃 “赤肉羹”！让我想起外婆 煮的 味道来 ！

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