赤肉羹 愛吃肉羹的我,總被外面的芡汁嚇到, 因為勾芡太重了,所以利用假日自己DIY,讓家人吃到健康又衛生的湯品

赤肉羹


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愛吃肉羹的我,總被外面的芡汁嚇到, 因為勾芡太重了,所以利用假日自己DIY,讓家人吃到健康又衛生的湯品

食材
1斤
1根
1小把
少許
少許
適量
1大匙
4大匙
2大匙
少許
  • 1
    備料
  • 2
    將肉切條狀
  • 3
    醃上醬油
  • 4
    醬油膏
  • 5
    胡椒粉.酒.1/3地瓜粉.胡椒粉
  • 6
    1/3沖點熱水
  • 7
    地瓜糊倒入肉羹
  • 8
    再放入1/3碗乾粉
  • 9
    醃漬好放冰箱30min
  • 10
    起水鍋將蘿蔔塊煮熟
  • 11
    放入醃好的肉
  • 12
    煮好了
  • 13
    放油蔥酥.芹菜株.香菜
  • 14
    倒入煮滾的肉羹
  • 15
    完成上桌
小撇步

所有調味料依個人喜好增減,煮肉羹過程記得用小火避免肉上的粉掉太多到湯內,如果喜歡喝清湯的朋友可以將煮熟的肉羹撈起,要吃的時候再加熱

2012/11/03 發表 3.9 萬 瀏覽
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一斤肉大概我只用一碗尖尖(吃飯的碗大小),分三次,第一:1/3裹粉,第二:1/3燙粉,第三:1/3裹粉,其實看自己喜歡吃粉多還是粉少一點

7 years ago
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材料中沒有看到地瓜粉, 請問份量是....?

7 years ago
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我也是 最爱吃 “赤肉羹”!让我想起外婆 煮的 味道来 !

7 years ago
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謝謝您的分享

7 years ago

大家都在查

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