香菇赤肉羹
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
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1里肌肉切條狀先用些許鹽抓麻靜置一下 香菇泡軟切絲 紅蘿蔔切細絲 木耳切絲 -
2魚漿摔打出筋性後包裹抓麻過的肉條,以煮滾後先熄火的熱水浸泡一下,才在開盧火,將肉條煮滾取出備用
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3先爆香蒜末,再炒香香菇,筍絲炒出香氣,加入2000cc的水量,下紅蘿蔔絲,木耳絲,煮滾調味,用玉米粉水勾薄芡,放入煮好的里肌肉條起鍋,淋上香油並撒上細蔥花香菜即可
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