閒妻涼母 9 食譜 48 粉絲 追蹤 煉乳綠豆仁餡 描述 往年做月餅都是買現成的,因緣際會上網找一些作法,於是自己試試看,自己做真材實料又好吃喲 #素食 #蔬食 103 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 180 分鐘 食材 綠豆仁 300公克 細砂糖 120公克 煉乳 30公克 無鹽奶油 100公克 步驟 綠豆仁洗淨,泡水約2-3小時,水加多一點,它很會吸水 泡好的綠豆仁瀝乾水份,另外加水蓋過綠豆仁(平平就好),放入電鍋,外鍋兩杯水下去蒸 蒸好起鍋加入細砂糖、無鹽奶油、煉乳拌均勻,用均質機打成綿密細緻 下鍋炒,用中小火下去不停攪拌,攪拌至可以成糰就大功告成啦 小撇步 如果沒有均質機可以使用果汁機或調理機,不夠細緻可以用濾網把餡料過篩,這樣比較綿密 1 萬 瀏覽 2019/08/25 發表