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這個做法的菜飯，十分簡單，青菜比較不會黃，若家裡有剛好有上海鹹肉或臘肉，可以切碎跟飯一起燜，這樣煮出來的上海菜飯會很香很香。
白米淘洗乾淨，放進電子鍋用燜飯行程燜熟，若家裡有鹹肉或臘肉，可以切碎與飯同蒸。
青江菜洗淨，一定要把根部地方堆積的泥土洗掉，把菜梗跟菜葉分開來切小丁，備用
起油鍋，下點油，先下菜梗，清炒幾下後，蓋上鍋蓋燜個兩分鐘，時間到再下菜葉，一樣也是拌炒幾下就蓋蓋燜兩分鐘，最後下一小匙豬油添香，然後把燜好的白飯加入，先撥散再拌勻，香噴噴的菜飯就完成了。
小撇步
這個做法的菜飯，青菜比較不會黃，若家裡有剛好有上海鹹肉或臘肉，可以切碎跟飯一起燜，這樣煮出來的上海菜飯會很香很香。
大家好， 因為夫妻都在家工作的關係，若時間允許，我會儘可能料理早餐跟午餐，而菜色則偏好中式或亞洲料理。我覺得現代人其實勞動的少，飲食的原則應是以簡單美味乾淨為主，不過我也喜歡挑戰費時費工的中式功夫菜，因為時間是成全美味的奇妙關鍵，做完一道會很有成就感。這裡就像是我的料理筆記本，一方面給自己做資料，二方面也很開心能與大家分享。 :-) 臉書粉絲頁➜ 美食料理Tahini
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