煎魚排-鈕奧良口味 鯰魚(美國南方稱叫 catfish, 不是越南巴沙魚)肉很結實且香甜。需要用料酒去除草泥味。用萬用調味料吃出鈕奥良的風味。你可用任何魚肉結實的魚片來煎,像...

煎魚排-鈕奧良口味


Ah-茹
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鯰魚(美國南方稱叫 catfish, 不是越南巴沙魚)肉很結實且香甜。需要用料酒去除草泥味。用萬用調味料吃出鈕奥良的風味。你可用任何魚肉結實的魚片來煎,像台灣鯛魚片, 鱈魚, 比目魚。
萬用調味料--https://icook.tw/recipes/306620

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
2 片
1.5 大湯匙
  • 1
    將魚片入容器, 倒入料酒浸泡, 入冰箱冷藏至少四小時。這是去除鯰魚的草泥味。
  • 2
    將萬用調味料(https://icook.tw/recipes/306620) 均匀撒在魚片二側。
  • 3
    起油鍋,用中小火將魚煎熟。
2019/08/25 發表 177 瀏覽
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