比電鍋還方便的低溫無水料理健康煮食

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常常只有我跟小孩兩人用餐,以前往往煮一餐很難煮得均衡,要追求均衡又會煮過量,我真的好感謝發明這鍋子的人,讓我生活好便利又可以享受營養美味的料理!

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

橄欖油 兩匙
洋蔥 四分之一顆
西洋芹 兩大根
金針菇 四分之一株
板豆腐 四分之一塊
鯰魚片 一片
  • 1 先備料,魚肉有先用點鹽抓醃一下(我通常是冰箱有什麼食材就煮什麼)
  • 2 放油及洋蔥(注意:還沒開火喔!)
  • 3 舖上西洋芹及金針菇
  • 4 舖上豆腐及魚肉塊
  • 5 蓋上鍋蓋,然後開"小火"(開火算是整個料理過程中最難的步驟了...)
  • 6 等鍋蓋可以輕鬆轉動,大約10分鐘,打開鍋蓋,已經整鍋都熟了
  • 7 把他拌一拌,再配個白飯,我跟小孩就開始享用了。過程中沒有油煙,省瓦斯,比起電鍋又省電省時,食物營養不流失,整鍋營養都鎖在裡面,雖然沒有加水,但鍋內有鮮甜的蔬菜湯汁,而且沒有過度調味,原汁原味的鮮甜美妙滋味,真的好讚!
  • 8 這張照片是要說,吃完了,他底部完全沒有焦!
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小撇步

有時候我會利用小孩睡覺時先備好料放玻璃保鮮盒內冰著,從烹調到開飯十分鐘搞定!如果老公要一起吃,就層疊一次煮多道料理,最高紀錄是朋友來家中聚會,同時間煮出十道料理!有空再分享~
如果授熱不均或導熱性不夠好的鍋底部可能會焦,然後上面食物沒熟喔!
想吃什麼就放什麼料,丟啥煮啥,我覺得很magic!想不到烹飪也可以很優雅喔!

2016/10/01 發表 4,024 瀏覽

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討論共 3 則

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這真的會熟嗎

5 個月前
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請問,您用的是什麼鍋子?

10 個月前
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重點是鍋子嗎?

10 個月前
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作者回應

家中導熱性好的鍋子都可以試試看!

10 個月前