比電鍋還方便的低溫無水料理健康煮食
描述
常常只有我跟小孩兩人用餐，以前往往煮一餐很難煮得均衡，要追求均衡又會煮過量，這樣一鍋到底的煮法讓我生活好便利又可以享受營養美味的料理!(導熱性好的鍋子都適用）
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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先備料，魚肉有先用點鹽抓醃一下(我通常是冰箱有什麼食材就煮什麼)
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放油及洋蔥(注意:還沒開火喔!)
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舖上西洋芹及金針菇
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舖上豆腐及魚肉塊
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蓋上鍋蓋，然後開"小火"(開火算是整個料理過程中最難的步驟了...)
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大約10分鐘，打開鍋蓋，已經整鍋都熟了
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把他拌一拌，再配個白飯，我跟小孩就開始享用了。過程中沒有油煙，省瓦斯，比起電鍋又省電省時，食物營養不流失，整鍋營養都鎖在裡面，雖然沒有加水，但鍋內有鮮甜的蔬菜湯汁，而且沒有過度調味，原汁原味的鮮甜美妙滋味，真的好讚!
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這張照片是要說，吃完了，他底部完全沒有焦!
小撇步
有時候我會利用小孩睡覺時先備好料放玻璃保鮮盒內冰著，從烹調到開飯十分鐘搞定!
如果授熱不均或導熱性不夠好的鍋底部可能會焦，然後上面食物沒熟喔！
