杏仁酥煎鯛魚排 鯛魚排在台灣是很容易取得的食材,一般超市都買得到,除了一般香煎和煮湯外,今天跟大家分享,可以裹上堅果麵衣香煎的鯛魚排,好食又營養!

杏仁酥煎鯛魚排


嚕嚕愛
29 食譜 9 粉絲
收藏 118 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

鯛魚排在台灣是很容易取得的食材,一般超市都買得到,除了一般香煎和煮湯外,今天跟大家分享,可以裹上堅果麵衣香煎的鯛魚排,好食又營養!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
2片
1杯
1顆
少許
1顆
2小匙
少許
  • 1
    先抓醃魚排,灑上適量的鹽和黑胡椒粒,按摩入味, 就可以放置一旁靜置。 檸檬 ,皮洗乾淨,刨下檸檬皮備用,不要刨到內部白色部份,白色部份有苦味‧
  • 2
    調製麵衣: 杏仁用食物調理機打碎 (一般打果汁機也可以哦),杏仁和粗麵包粉以1:1比例調和拌均,再加入刨好的檸檬皮。杏仁我選用生的(低烘培亦可),在煎的時候比較不會焦黑。杏仁可以替換成任何個人喜歡口味的堅果,如夏威果,腰果等.
  • 3
    鯛魚拍上一層薄薄的麵粉,裹上蛋液,再裹上剛才調好的杏仁酥麵衣,用手壓一下,盡量讓魚排可以裹上厚一點的麵衣!
  • 4
    適量的油,中小火慢煎魚排,每面煎約2-3分鐘,或煎至表面呈金黃色即可,鯛魚排不會太厚,所以很快就可以煎熟了!
  • 5
    煎過的杏仁酥麵衣配上軟嫩的魚肉味道很豐富,檸檬皮帶出的清香讓整個魚排香而不膩,喜歡微酸味道的朋友可以再擠些檸檬汁搭配著吃! 喜歡吃到杏仁酥顆粒的朋友也可以酙酌不要把杏仁打得太碎!
2016/09/30 發表 3,068 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
嚕嚕愛
29 食譜 9 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

蛋捲鑄鐵鍋土豆棉花糖素食燒肉獅王洗碗精鳳梨酥披薩舒肥機檸檬水果臭豆腐冰淇淋飛利浦IH電子鍋芭樂洛神花枸杞史雲生雞湯水波爐微波爐迷迭香秋葵普格義大利麵醬鮑魚百香果Bosch廚師機減肥餐芒果紅豆3M真空保鮮盒壽喜燒芋頭火龍果南瓜濃湯早午餐滷味涼拌小黃瓜拉麵馬卡龍奇異果泡麵WMF快力鍋牛肉麵奇亞籽蜂蜜壽司鳳梨便當虎牌電子鍋