日式照燒漢堡肉排蓋飯 實在太下飯了,小朋友一定也會很喜歡

日式照燒漢堡肉排蓋飯


Yu Ting Chiou
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實在太下飯了,小朋友一定也會很喜歡

份量
3 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
300g
1顆
30g
50cc
4
1包
  • 1
    所需食材(少拍了鴻禧菇)
  • 2
    洋蔥切丁,切細小一點較好
  • 3
    1.洋蔥加些許鹽與黑胡椒先炒成半透明狀備用 2.麵包粉與鮮奶或一起備用
  • 4
    絞肉加些許鹽.黑胡椒先拌勻
  • 5
    在加入備用料 炒好的洋蔥與扮好的麵包粉與鮮奶加入一顆蛋全部攪扮至黏稠
  • 6
    攪拌好的樣子
  • 7
    開始捏想要的大小下鍋煎 (抓好想要的大小左右手甩丟肉球將內部空氣甩出)
  • 8
    雙面煎出微焦即可盛盤備用
  • 9
    開始照燒 水.醬油.味霖.糖 1:0.5:0.5:3小茶匙 (因爲我是用一般台式醬油所以會偏鹹,所以有額外加糖,口味上可在調整,建議慢慢加慢慢調味道) 大火滾煮到收汁即可備用(不要全收到乾喔,要留些糖汁淋飯)
  • 10
    配菜鴻禧菇乾炒 火開最小,不要加油,慢慢烘,加一點鹽與黑胡椒,慢慢烘炒至軟即可
  • 11
    炒好的樣子
  • 12
    煎半熟蛋 一定要半熟,到時後蛋黃劃開與飯伴一起吃,無敵
  • 13
    完成擺盤 別忘了擺盤完最後要淋上剩的照燒醬汁喔
小撇步

1.炒好備用的洋蔥要等涼了在放下去跟肉一起扮
2.麵包粉要先跟牛奶或在一起在放在去跟肉一起扮
3.煎肉排時要小火慢煎,在燒照燒時要大火收汁

2019/08/24 發表 692 瀏覽
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Yu Ting Chiou
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