蒜味秋葵鑲肉醬 小磨坊 394 食譜 997 粉絲 追蹤 10 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 高營養的秋葵帶點蒜風味油的味道，與甘醇入味的蒜香肉末食用，吃起來軟糯黏滑清脆的口感，非常有層次感，以醋提味，最後的尾韻裡帶點淡淡的酸，減少口中的厚重感，這樣的組合非常絕妙。 份量 5 人份 時間 30 分鐘 食材 秋葵 10根 辣椒 1/2根 豬絞肉 60公克 小磨坊蒜風味油 1大匙 小磨坊鮮磨白胡椒 1/4小匙 小磨坊玫瑰鹽 1/4小匙 糖 2小匙 白醋 1大匙 醬油膏 3大匙 熟白芝麻 適量 秋葵蒂頭切除 以鹽水及蒜風味油燙熟，撈起泡冰水；辣椒切細末 炒鍋熱鍋，倒入蒜風味油炒香豬絞肉、辣椒末 加入白胡椒、玫瑰鹽、糖、白醋、醬油膏拌炒均勻成餡料 取秋葵濾乾水份，灑上餡料及白芝麻即完成 小撇步 秋葵本身有細毛，先加點蒜風味油燙熟，增加順口潤滑感 2019/08/23 發表 259 瀏覽
