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0506 雯
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芋泥大福

芋泥大福

描述

今天來做一款芋頭控的最愛【芋泥大福】
Q彈的外皮裡包入香濃綿密的芋泥 口感豐富 不死甜
作法材料都很簡單喔~
原配方量:可做15個
分割:
皮:30g
餡:50g

*圖片中我做的是少量的(就是原配方量減半)
份量:可做8個
分割:
皮:20g左右
餡:30g

342 說讚 3 一起做

食材

大福皮
芋泥餡
手粉(二選一)

步驟

  • <芋泥>
芋頭蒸熟壓成泥,加入糖、奶油拌勻,再加入鮮奶油混勻後加入適量牛奶調整濕度(備用)
*奶油要室溫軟化

    <芋泥> 芋頭蒸熟壓成泥,加入糖、奶油拌勻,再加入鮮奶油混勻後加入適量牛奶調整濕度(備用) *奶油要室溫軟化

  • &lt;大福皮&gt;
所有材料加一起攪拌均勻後倒入鍋裡(需抹油)拿去蒸
*電鍋放1杯半的熱水
蒸完取出,揉5分鐘(蒸完很燙怕燙得記得戴手套

    <大福皮> 所有材料加一起攪拌均勻後倒入鍋裡(需抹油)拿去蒸 *電鍋放1杯半的熱水 蒸完取出,揉5分鐘(蒸完很燙怕燙得記得戴手套

  • &lt;分割&gt;
皮:30g(揉圓桿平)
餡:50g(揉圓)
*克數為原配方量,詳細看簡介

    <分割> 皮:30g(揉圓桿平) 餡:50g(揉圓) *克數為原配方量,詳細看簡介

  • &lt;包餡&gt;
*收口要收緊
*手粉越多越好操作,比較不黏手

    <包餡> *收口要收緊 *手粉越多越好操作,比較不黏手

  • 完成~~ (冰完更好吃哦!

    完成~~ (冰完更好吃哦!

小撇步

*冰箱冷藏可保存2~3天

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0506 雯 36 食譜 796 粉絲

~~熱愛烘焙的私下自學者~~ *想要更多簡單又輕鬆做的甜點食譜 請持續追蹤我 這樣你就能在家輕鬆做甜點囉~ *由你們的關注使我更加積極的發佈食譜~ 謝謝你們的支持!!

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