芋泥大福
描述
今天來做一款芋頭控的最愛【芋泥大福】
Q彈的外皮裡包入香濃綿密的芋泥 口感豐富 不死甜
作法材料都很簡單喔~
原配方量:可做15個
分割:
皮:30g
餡:50g
*圖片中我做的是少量的(就是原配方量減半)
份量:可做8個
分割:
皮：20g左右
餡：30g
食材
步驟
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<芋泥> 芋頭蒸熟壓成泥，加入糖、奶油拌勻，再加入鮮奶油混勻後加入適量牛奶調整濕度(備用) *奶油要室溫軟化
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<大福皮> 所有材料加一起攪拌均勻後倒入鍋裡(需抹油)拿去蒸 *電鍋放1杯半的熱水 蒸完取出，揉5分鐘(蒸完很燙怕燙得記得戴手套
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<分割> 皮:30g(揉圓桿平) 餡:50g(揉圓) *克數為原配方量，詳細看簡介
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<包餡> *收口要收緊 *手粉越多越好操作，比較不黏手
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完成~~ （冰完更好吃哦！
小撇步
*冰箱冷藏可保存2~3天
