酒香提拉米蘇
描述
我家老爺吃下的第一句話是：我之前吃的提拉米蘇都是ㄆㄨㄣ嗎？
就知道他有多好吃了！！
一個只要吃一口你絕對不會後悔的食譜，相信我！
做它做它做它！！
份量
6
人份
時間
45
分鐘
步驟
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食材照
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蛋黃3次加入砂糖
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攪打至發白
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再加入鮮奶油繼續攪打5分鐘以上
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至可以在打蛋器上形成微微彎曲的彎勾(濕性發泡)
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加入馬斯卡澎起司
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繼續攪打至挺立的彎勾(接近乾性發泡)
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在機器攪打的時間裡把拇指餅乾沾上咖啡酒(咖啡＋咖啡酒＋白蘭地或威士忌) 只要快速的讓餅乾在酒液裡面翻滾一圈即可，千萬不要浸泡喔！！
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表面有吸附到酒液即可
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沾好的拇指餅乾放在一旁待用
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找幾個喜歡的容器，開始組裝～ 先在底層鋪一層奶蛋糊
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我喜歡苦一點所以在兩層奶蛋糊中間灑了可可粉，在後再上一層奶蛋糊
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再將手指餅乾對切或切成適合你手邊容器的長度，放在奶蛋糊的最上層
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最後在頂層灑滿可可粉，放入冰箱冰6個小時就可以拉～～
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晚餐後來一杯，酒香撲鼻～超幸褔的～～～
小撇步
提拉米蘇原食譜使用的Marsala wine(馬薩拉酒)是一種酒精濃度較一般紅葡萄酒高且甜的酒品，市面上不太好取得，所以我就直接改成相對較好取得的白蘭地或威士忌，如果你手邊有馬薩拉酒的話不妨試試看唷～
