白酒奶油燉雞義大利麵佐培根炒蘑菇
白酒奶油燉雞義大利麵佐培根炒蘑菇

這是一道從法式料理Coq au vin(酒燉公雞)改良過來的料理,Coq au vin就如同東坡肉在中菜中一樣重要,關於它有三個小故...

食材:蘑菇、鹽漬培根、去骨雞腿肉、大蒜鹽、橄欖油、麵粉、奶油、白酒、雞高湯、紅蔥頭、大蒜、百里香、月桂葉、黑胡椒、鹽、糖、巴西里

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酒香提拉米蘇
酒香提拉米蘇

我家老爺吃下的第一句話是:我之前吃的提拉米蘇都是ㄆㄨㄣ嗎? 就知道他有多好吃了!! 一個只要吃一口你絕對不會後悔的食譜,相信我! ...

食材:手指餅乾、濃縮咖啡、蛋黃、咖啡酒、糖、白蘭地或威士忌、鮮奶油、可可粉、馬斯卡彭起司

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威士忌酸香小蘑菇
威士忌酸香小蘑菇

蘑菇算一個怎麼煮都不太會失敗的食材,有天有個人跟我炫耀他吃到一個永生難忘超級好吃的蘑菇的時候,我想:蘑菇隨便弄都好吃好嗎?有必要那麼...

食材:蘑菇、威士忌、紅椒粉、鹽、紅酒醋、香菜切末<選用>

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清爽高纖雞絲涼麵
清爽高纖雞絲涼麵

夏天很熱,盡量不開伙,蒸一蒸煎個蛋燙個麵迅速解決一餐,一次多做一點還可以搞定好幾天唷~

食材:紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、雞胸肉、美生菜絲、鹽、味增、蛋絲、酒、味霖、涼麵、電鍋外鍋水、醬油、蒜泥、白開水

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外酥內Q的蔥油餅
外酥內Q的蔥油餅

蔥油餅看似很簡單,其實學問還滿多的,為了讓他酥又Q但是又不老,我試遍了各種辦法,最後甚至連印度抓餅的做法都學了,終於讓我找到一個滿意...

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、青蔥切花、鹽、豬油、熱水、白胡椒、冷水、沙拉油

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有馬鈴薯的魯肉飯
有馬鈴薯的魯肉飯

很想吃馬鈴薯燉肉又很想吃魯肉飯,所以就把馬鈴薯放到魯肉飯裡面去吧~~

食材:醃漬好的三層肉、冰糖、三層肉切條、八角、醬油、油蔥酥、酒、馬鈴薯、糖、白煮蛋、鹽巴、紅蔥油(或沙拉油)

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豬年就來扮豬吃紅燒獅子頭
豬年就來扮豬吃紅燒獅子頭

很好吃有很多汁的獅子頭,自己做個頭要多大都可以唷~ 一道其實很簡單,看起來很厲害的年菜,趁過年趕快來動手試試看吧!!!

食材:獅子頭、白菜、豬絞肉、紅蘿蔔切片、吐司或麵包粉、蠔油、洋蔥、糖、牛奶、鹽、雞蛋、豆瓣醬、白胡椒、柴魚粉

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無油昆布蔬菜高湯附贈蔬食麵及黑白切
無油昆布蔬菜高湯附贈蔬食麵及黑白切

這鍋湯是被那個不交作業的人逼出來的,原因是她要減肥,醫生指示不能吃肉和油;在電話那頭她可憐的聲音,我只好為了暖暖他的胃和心靈搞了這鍋...

食材:昆布(可減量一半)、紅蘿蔔皮、白菜或高麗菜、白蘿蔔皮、紅蘿蔔、三層肉、洋蔥切片、白蘿蔔、昆布結、大蒜切丁、水、昆布切絲、冰水、醬油膏、手打麵、蔬菜高湯、糖

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超簡單白醬奶油菇菇燉飯(電鍋版)
超簡單白醬奶油菇菇燉飯(電鍋版)

上次做完基礎白醬(https://icook.tw/recipes/269865)之後一直沒有發後續應用的食譜感到很內疚,先來一發超...

食材:生米、蘑菇或任何喜歡的菇切片、大蒜切細丁、白醬、內鍋水、外鍋水

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冷冷的快來碗羅宋湯吧~<3
冷冷的快來碗羅宋湯吧~<3

食材:牛肋條切塊、洋蔥切塊、月桂葉、紅蘿蔔滾刀塊、番茄糊、馬鈴薯煮熟切滾到塊、番茄醬、奶油、蠔油、醬油、糖

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英式下午茶司康
英式下午茶司康

司康是一種~隨便揉一揉就可以吃的食物XDDD

食材:低筋麵粉、泡打粉、鮮奶油、砂糖、烤箱預熱、鹽、奶油、雞蛋、牛奶

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年菜系列 紹興醉雞
年菜系列 紹興醉雞

看起來很難做的醉雞其實超簡單的!!

食材:去骨雞腿肉、鹽、紹興酒(米酒)、枸杞、當歸、水

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