【影片】經典蘋果派
描述
這個非常受歡迎又經典蘋果派，金黃酥脆的派皮，裡面有酸甜的蘋果餡料，再配卡士達醬或冰淇淋享用，超級美味！
自己做的派皮比市售的美味百倍，快試試！
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份量
8
人份
時間
60
分鐘
步驟
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派皮做法：在大碗內加入麵粉和砂糖，拌勻。加入奶油(切成小塊)，用手擠碎奶油，與麵粉拌勻成顆粒
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再逐少加入水，堆成麵糰 （*未必需要用全部的水，如麵糰太乾，加點水；太濕，加點麵粉) 用保鮮膜包好麵糰，放入冰箱一個小時
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將蘋果切成薄片，再將餘下的材料拌勻
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將麵糰分成兩份，擀成薄片(約3-4毫米厚）放入8吋派盤內
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倒入蘋果餡料，鋪好，再蓋上另一塊派皮，封口
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在派皮上塗上蛋液，灑上砂糖，再在表面劃幾下。放入已預熱200度烤箱，烤約55-60分鐘，或至派皮金黃色、蘋果軟身即成 （*烤至一半時間，如表面已上色，可蓋一張鋁箔紙，以免烤焦派面)
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讓蘋果派待涼最少30分鐘才享用
小撇步
*我用的是8吋派盤
