吃貨寶寶 5 食譜 19 粉絲 追蹤 蠔油蝦 描述 超愛吃蝦 鮮甜的蝦肉配上鹹鹹甜甜的醬汁 等等就會聽到 「我還要再吃」 235 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 泰國蝦 一斤 奶油塊 適量 米酒 適量 香菇素蠔油 適量 蔥 適量(切蔥花) 薑 適量(切末) 步驟 泰國蝦處理好 (眼睛以下剪掉 腳剪掉) 放入奶油塊 放入泰國蝦 拌炒 加入蔥花跟薑末 拌炒 這時候可以加米酒跟素蠔油 蓋鍋蓋約悶5分鐘 繼續拌炒 蝦尾巴還有一節一節黑黑的 就是還沒熟透要繼續炒 如果鍋子裡的米酒乾了 可適量加點水 蝦子整隻都要變成這樣迷人的橘紅色才算是有熟 起鍋可留一些湯汁在盤子裡 等會兒沾著一起吃 小撇步 因為有加素蠔油 所以要隨時注意鍋子的湯汁是否足夠 避免燒焦 起鍋時可撈一些湯汁至盤中 等會兒可以邊吃邊沾 最後記得 「很燙!請小心燙手!」 1.1 萬 瀏覽 2019/08/21 發表