♦泰泰風食尚廚房♦椰糖米香卡穠

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來道泰式小點心吧!

食材

泰國鍋巴 半包
椰糖 100g
麥芽糖 100g
50g
椰子絲 30g
  • 1 鍋巴下油鍋炸到熟成米香撈取備用
  • 2 將椰糖與麥芽糖以1:1:0.5的比例煮到濃稠成糖漿
  • 3 續將椰子絲下到椰糖漿鍋煮
  • 4 煮至散發出椰絲香味約2分鐘
  • 5 趁熱把摻有椰子絲的椰糖漿淋到炸熟的鍋巴米香上
  • 6 椰糖漿在冷卻後會稍硬即成可口泰式小點心
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♥椰糖漿冷卻後的硬度與水的比例有直接關係 依喜惡增減
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2012/11/03 發表 4,414 瀏覽

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