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台式炸(臭)豆腐

Name: 台式炸(臭)豆腐 by Even's Kitchen
Ingredients: 油豆腐 1盒; 小黄瓜(選用) 2根; [醬料] 開水 2大匙; 台式泡菜 適量; [醬料] 蒜末 35-40克; [醬料] 醬油 4大匙; [醬料] 烏醋 1.5大匙; [醬料] 油膏 1大匙; [醬料] 糖 15克

描述

想吃臭豆腐，但不想滷"臭"豆腐~🤢
所以~炸油豆腐+台式泡菜+醬料，
除了吃起來 "不臭'' 以外，一模一樣啦！😆

3 說讚

食材

醬料

開水

2大匙
蒜末

35-40克
醬油

4大匙
烏醋

1.5大匙
油膏

1大匙
糖

15克

步驟

準備食材。 1.小黄瓜洗淨，去蒂切絲。台式泡菜 https://icook.tw/recipes/404232
醬料: 1.蒜頭去皮去蒂洗淨，搗成泥或切末。 2.蒜末加開水，微波 5秒(選用)。 3.蒜末水加入剩餘醬料材料的拌勻。 ※蒜末加水微波後，會釋放出更濃厚的蒜味、辣。
1.油豆腐略沖洗，用廚房紙巾吸乾水份。 2.放到氣炸鍋內，205℃/400℉ 炸5分鐘，翻面再炸5分鐘。 ※用煎的或油鍋炸都行，只要油豆腐表面呈酥脆即可！
1.油豆腐切一小口，倒入適量醬料。 2.放上泡菜、小黄瓜。完成！🤤