法式紙包魚

Name: 法式紙包魚 by 小磨坊
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 鱸魚片 1片; 檸檬 1/2顆; 甜椒 2顆; 紫洋蔥 1顆; 烘焙紙 1張; 小磨坊玫瑰鹽 1小匙; 小磨坊蒜風味油 1大匙; 小磨坊鮮磨黑胡椒 2小匙; 小磨坊百里香葉 1小匙; 小磨坊鮮磨白胡椒 1小匙; 白酒 1小匙

描述

烤好的紙包魚，撕開後檸檬與百里香的香氣四溢，蒜風味油能去除魚肉腥味、封存鮮味，搭配檸檬入口多了一份清爽清香，完整呈現食材風味。

40 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

鱸魚片

1片
檸檬

1/2顆
甜椒

2顆
紫洋蔥

1顆
烘焙紙

1張
小磨坊玫瑰鹽

1小匙
小磨坊蒜風味油

1大匙
小磨坊鮮磨黑胡椒

2小匙
小磨坊百里香葉

1小匙
小磨坊鮮磨白胡椒

1小匙
白酒

1小匙

步驟

鱸魚片擦乾抹上玫瑰鹽，檸檬切片，甜椒、紫洋蔥切塊。烤箱預熱至200度
將鱸魚片放置於烘焙紙中，淋上玫瑰鹽、蒜風味油、白酒
覆蓋檸檬片，並灑上黑胡椒、百里香葉
摺疊烘焙紙將鱸魚片密封包緊
送進烤箱烤10分鐘
平底鍋加熱，倒入蒜風味油，加入甜椒塊、洋蔥塊、黑胡椒、白胡椒清炒，即可起鍋擺盤

小撇步

魚肉上的水分要用廚房紙巾拍乾並抹上玫瑰鹽，才能鎖住魚肉的水分跟鮮味

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2019/08/20 發表

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