黑木耳酪梨起司烤蛋．柯媽媽の植物燕窩
描述
酪梨是很特殊的水果，幾乎不含澱粉及糖分，因此沒有甜味，食用之口感，完全靠成熟時才能吃出味道，酪梨吃法形形色色，目前最流行吃法為在已剖半去籽的酪梨果肉中，打入一顆雞蛋，送入烤箱中烘烤成酪梨烤蛋來食用，而今天我們特地再搭配黑木耳菇菇醬與乳酪絲，進一步製成營養又健康的「黑木耳酪梨起司烤蛋」來，吃來香酥軟綿，蛋香十足，輔以鹹香彈脆的黑木耳與隨著熱度融化的金黃起司，健康又具飽足感！
份量
1
人份
時間
10
分鐘
食材
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1/2顆
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1/5罐
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1顆
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適量
步驟
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酪梨切半去籽後，會在果肉中留下一個凹洞處。
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在酪梨凹洞處的周圍，撲滿焗烤用的雙色乳酪絲後，送入烤箱，烘烤八分鐘。
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吃來香酥軟綿，鹹香十足，滋味濃郁，健康又具飽足感！
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黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類，以日式醬油為醬底，酌量添加老薑、味醂、糯米醋與中藥材等來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。
小撇步
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