培根大阪燒
食材
醬料
蔭醬油
少許
日式美乃汁
適量
鹽巴
1/2茶匙
橄欖油
適量
食材
中經麵粉(兩人分)
2大匙
培根
1包
蛋
4顆
水
250CC
高麗菜
1/4顆
柴魚片
1包
杏包菇丁
2朵
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1 先用篩子將中筋麵粉篩過 -
2 將蛋汁倒入篩過的麵粉裡面攪拌酌量慢慢加入水順時針攪拌
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3 順時針攪拌至膏狀
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4 加入杏包菇丁+高麗菜絲&鹽巴順時針均勻攪拌
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5 當麵粉糊與材料均勻攪拌好後
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6 加入橄欖油將麵糊均勻鋪平以小火方式慢煎
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7 待麵糊周邊有些許轉金黃色後可加入培根鋪平於麵糊表面後翻面煎
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8 翻面小火煎至香味跑出即可切等分裝盤,塗上蔭醬油撒上柴魚片 & 日式美奶汁即可大快朵頤
小撇步
-蔭醬油可代替日式照燒醬
-喜歡吃肉的朋友可以在拌麵糊時加入少許的絞肉增添肉香
-橄欖油可使用奶油代替
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