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涼拌小黃瓜

涼拌小黃瓜

描述

酸香爽脆～醃一個晚上入味後的小黃瓜，搭配綿呼呼的白粥最讚了！

253 說讚

熱量

食材

小黃瓜（以色列）

4條
蒜頭

3瓣
紅辣椒

1根
醬油

2大匙
金門高梁醋

2大匙
砂糖

1大匙
鹽

1/2小匙

步驟

蒜頭去除外膜切碎；紅辣椒去蒂切圈
小黃瓜去除頭尾，上下對切兩半，再一分爲四成八等份；撒上鹽拌勻（去青）
靜置1小時，擠掉釋出的水份
所有材料放入容器中（鹽除外），混勻
移到冰箱冷藏靜置待入味，隔天享用風味更佳！
小黃瓜醃漬過程還會出水，會稀釋鹹度與酸度，所以不用再另外加水拌醃，風味更佳！

9,469 瀏覽

2019/08/14 發表

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