小潔的廚房記事 937 食譜 1.2 萬 粉絲 追蹤 涼拌小黃瓜 描述 酸香爽脆~醃一個晚上入味後的小黃瓜,搭配綿呼呼的白粥最讚了! #素食 #蔬食 253 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 小黃瓜 (以色列) 4條 蒜頭 3瓣 紅辣椒 1根 醬油 2大匙 金門高梁醋 2大匙 砂糖 1大匙 鹽 1/2小匙 步驟 蒜頭去除外膜切碎;紅辣椒去蒂切圈 小黃瓜去除頭尾,上下對切兩半,再一分爲四成八等份;撒上鹽拌勻 (去青) 靜置1小時,擠掉釋出的水份 所有材料放入容器中(鹽除外),混勻 移到冰箱冷藏靜置待入味,隔天享用風味更佳! 小黃瓜醃漬過程還會出水,會稀釋鹹度與酸度,所以不用再另外加水拌醃,風味更佳! 9,381 瀏覽 2019/08/14 發表