菇菇海苔豆腐燒(素食) 用最簡單易取得的食材打造營養好美味:富含植物性蛋白質的豆腐加上礦物質、維生素含量高的海苔,搭配上同樣富含多醣體、維生素、礦物質及膳食纖維的好菇道菇菇,可幫...

菇菇海苔豆腐燒(素食)


好菇道
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用最簡單易取得的食材打造營養好美味:富含植物性蛋白質的豆腐加上礦物質、維生素含量高的海苔,搭配上同樣富含多醣體、維生素、礦物質及膳食纖維的好菇道菇菇,可幫助素食者添加營養。 甜鹹清爽口感,真的好下飯~~

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
1盒
4片
適量
適量
1tsp
2tbsp
2tsp
2tbsp
1tbsp
1tbsp
75ml
1tsp
1tsp
  • 1
    食材大集合。
  • 2
    將薑汁材料混合均勻。
  • 3
    板豆腐以廚紙吸乾水份後,等切成八片。
  • 4
    海苔片裁成與豆腐片相同大小,將其包覆捲起。
  • 5
    海苔豆腐片輕輕沾附薄層玉米粉。也可使用太白粉。
  • 6
    鴻禧菇、雪白菇以V字型切除根部。
  • 7
    舞菇整株可食用。含有特別的「MX Fraction」,有降血糖值及消水腫的作用。
  • 8
    將舞菇、鴻禧菇及雪白菇手撥散開備用。好菇道的菇菇是生長於濕度、溫度皆嚴格控管,有如森林般舒適的環境,不需清洗即可料理。富含多醣體、蛋白質、纖維質、維生素及礦物質,可幫助素食者攝取更全面的營養。
  • 9
    熱鍋放入植物油,將海苔豆腐放入鍋中,煎兩面金黃後先起鍋備用。
  • 10
    原鍋放入三種菇菇,將菇菇的香氣炒出來。
  • 11
    加入調好的醬汁煮熟。
  • 12
    放回海苔豆腐,快速讓其沾附醬汁。起鍋前淋上香油增加香氣,擺盤後再撒上少許白芝麻粒。
  • 13
    簡單又快速的素食美味料理就完成了。甘脆的鴻禧菇、滑嫩的雪白菇、獨特香氣的舞菇搭配上豆腐,口感層次豐富,真的好下飯~~
2019/08/13 發表 1,314 瀏覽
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