菇菇海苔豆腐燒(素食)
描述
用最簡單易取得的食材打造營養好美味：富含植物性蛋白質的豆腐加上礦物質、維生素含量高的海苔，搭配上同樣富含多醣體、維生素、礦物質及膳食纖維的好菇道菇菇，可幫助素食者添加營養。 甜鹹清爽口感，真的好下飯～～
份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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食材大集合。
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將薑汁材料混合均勻。
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板豆腐以廚紙吸乾水份後，等切成八片。
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海苔片裁成與豆腐片相同大小，將其包覆捲起。
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海苔豆腐片輕輕沾附薄層玉米粉。也可使用太白粉。
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舞菇整株可食用。含有特別的「MX Fraction」，有降血糖值及消水腫的作用。
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將舞菇、鴻禧菇及雪白菇手撥散開備用。好菇道的菇菇是生長於濕度、溫度皆嚴格控管，有如森林般舒適的環境，不需清洗即可料理。富含多醣體、蛋白質、纖維質、維生素及礦物質，可幫助素食者攝取更全面的營養。
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熱鍋放入植物油，將海苔豆腐放入鍋中，煎兩面金黃後先起鍋備用。
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原鍋放入三種菇菇，將菇菇的香氣炒出來。
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加入調好的醬汁煮熟。
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放回海苔豆腐，快速讓其沾附醬汁。起鍋前淋上香油增加香氣，擺盤後再撒上少許白芝麻粒。
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