菇菇海苔豆腐燒(素食)

好菇道
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描述

用最簡單易取得的食材打造營養好美味:富含植物性蛋白質的豆腐加上礦物質、維生素含量高的海苔,搭配上同樣富含多醣體、維生素、礦物質及膳食纖維的好菇道菇菇,可幫助素食者添加營養。 甜鹹清爽口感,真的好下飯~~

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

1盒
4片
適量
適量
1tsp
2tbsp
2tsp
2tbsp
1tbsp
1tbsp
75ml
1tsp
1tsp

步驟

  • 食材大集合。

    食材大集合。

  • 將薑汁材料混合均勻。

    將薑汁材料混合均勻。

  • 板豆腐以廚紙吸乾水份後,等切成八片。

    板豆腐以廚紙吸乾水份後,等切成八片。

  • 海苔片裁成與豆腐片相同大小,將其包覆捲起。

    海苔片裁成與豆腐片相同大小,將其包覆捲起。

  • 海苔豆腐片輕輕沾附薄層玉米粉。也可使用太白粉。

    海苔豆腐片輕輕沾附薄層玉米粉。也可使用太白粉。

  • 鴻禧菇、雪白菇以V字型切除根部。

    鴻禧菇、雪白菇以V字型切除根部。

  • 舞菇整株可食用。含有特別的「MX Fraction」,有降血糖值及消水腫的作用。

    舞菇整株可食用。含有特別的「MX Fraction」,有降血糖值及消水腫的作用。

  • 將舞菇、鴻禧菇及雪白菇手撥散開備用。好菇道的菇菇是生長於濕度、溫度皆嚴格控管,有如森林般舒適的環境,不需清洗即可料理。富含多醣體、蛋白質、纖維質、維生素及礦物質,可幫助素食者攝取更全面的營養。

    將舞菇、鴻禧菇及雪白菇手撥散開備用。好菇道的菇菇是生長於濕度、溫度皆嚴格控管,有如森林般舒適的環境,不需清洗即可料理。富含多醣體、蛋白質、纖維質、維生素及礦物質,可幫助素食者攝取更全面的營養。

  • 熱鍋放入植物油,將海苔豆腐放入鍋中,煎兩面金黃後先起鍋備用。

    熱鍋放入植物油,將海苔豆腐放入鍋中,煎兩面金黃後先起鍋備用。

  • 原鍋放入三種菇菇,將菇菇的香氣炒出來。

    原鍋放入三種菇菇,將菇菇的香氣炒出來。

  • 加入調好的醬汁煮熟。

    加入調好的醬汁煮熟。

  • 放回海苔豆腐,快速讓其沾附醬汁。起鍋前淋上香油增加香氣,擺盤後再撒上少許白芝麻粒。

    放回海苔豆腐,快速讓其沾附醬汁。起鍋前淋上香油增加香氣,擺盤後再撒上少許白芝麻粒。

  • 簡單又快速的素食美味料理就完成了。甘脆的鴻禧菇、滑嫩的雪白菇、獨特香氣的舞菇搭配上豆腐,口感層次豐富,真的好下飯~~

    簡單又快速的素食美味料理就完成了。甘脆的鴻禧菇、滑嫩的雪白菇、獨特香氣的舞菇搭配上豆腐,口感層次豐富,真的好下飯~~

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