咖哩菇菇茄子【好菇道營養料理】
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茄子加入咖哩塊燜煮，讓茄子變好吃了!!
添加適量鴻喜菇、紅蘿蔔、洋蔥、南瓜，就變成好吃的蔬菜咖哩了!!
份量
3
人份
熱量
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1準備食材 咖哩塊加入300cc熱水，攪拌勻 -
2鴻喜菇底部切掉，剝一剝；洋蔥洗淨剝膜，切細絲；南瓜洗淨，削皮去籽切小塊；紅蘿蔔洗淨，削皮切小塊；茄子洗淨切片 除了鴻喜菇、洋蔥，其他食材盤裝放入電鍋蒸煮，外鍋半杯水
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3取一不沾平底鍋，倒2小匙油，中小火把洋蔥炒軟後，再倒入蒸煮好的食材、鴻喜菇、拌勻的咖哩水，蓋鍋燜煮至滾後，轉小火燜煮10分鐘即可
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