鴻白韭菜豬肉拌飯「好菇道營養食譜」


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限12字

零廚藝可輕鬆完成的夏日料理.
以不喜愛費力咀嚼的絞肉,搭配鮮嫩稍帶清脆ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的菇菇及韭菜.醬香味撲鼻讓孩子不斷扒飯. 很適合想一道解決一餐的主婦媽媽們.

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
絞肉調味料
3大匙
1大匙
1/2小匙
1小匙
  • 這次食材準備很簡單.
一樣全部備好!

    這次食材準備很簡單. 一樣全部備好!

  • 絞肉部分先調好味醃漬.
因家中孩子不嗜辣,所以特地買不辣版的豆瓣醬(家樂福有)
若能嗜辣會推薦辣豆瓣醬,風味更足.

    絞肉部分先調好味醃漬. 因家中孩子不嗜辣,所以特地買不辣版的豆瓣醬(家樂福有) 若能嗜辣會推薦辣豆瓣醬,風味更足.

  • 韭菜切長段

    韭菜切長段

  • 鴻禧菇和雪白菇切除尾段後,用手撕的方式剝開菇菇. 這樣拌炒時味道更好

    鴻禧菇和雪白菇切除尾段後,用手撕的方式剝開菇菇. 這樣拌炒時味道更好

  • 醃漬15~30後的肉,熱鍋熱油後放入.
先讓肉接觸鍋底一下下,再撥開翻動會更好.

    醃漬15~30後的肉,熱鍋熱油後放入. 先讓肉接觸鍋底一下下,再撥開翻動會更好.

  • 放入切碎的蒜,再淋上少許料酒拌炒

    放入切碎的蒜,再淋上少許料酒拌炒

  • 輕微拌炒後,放入菇菇拌炒,這時候可以嚐下味道,不夠再加鹽巴!

    輕微拌炒後,放入菇菇拌炒,這時候可以嚐下味道,不夠再加鹽巴!

  • 稍微拌炒後最後放入韭菜,再撥弄2~30秒,就完成啦!是不是超快速

    稍微拌炒後最後放入韭菜,再撥弄2~30秒,就完成啦!是不是超快速

  • 完成的成品! 很簡單的獨食料理

    完成的成品! 很簡單的獨食料理

小撇步

加入韭菜後記得不要拌炒太久,否則容易失去鮮度,顏色也會不好看!
快到《好菇道舞出菇Life-營養料理妙廚競賽》活動網站https://campaign.pr.icook.com.tw/hoktogoodlife/

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