鴻白韭菜豬肉拌飯「好菇道營養食譜」
零廚藝可輕鬆完成的夏日料理.
以不喜愛費力咀嚼的絞肉，搭配鮮嫩稍帶清脆ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的菇菇及韭菜.醬香味撲鼻讓孩子不斷扒飯. 很適合想一道解決一餐的主婦媽媽們.
份量
3
人份
時間
45
分鐘
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這次食材準備很簡單. 一樣全部備好！
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絞肉部分先調好味醃漬. 因家中孩子不嗜辣，所以特地買不辣版的豆瓣醬（家樂福有） 若能嗜辣會推薦辣豆瓣醬，風味更足.
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韭菜切長段
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鴻禧菇和雪白菇切除尾段後，用手撕的方式剝開菇菇. 這樣拌炒時味道更好
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醃漬15～30後的肉，熱鍋熱油後放入. 先讓肉接觸鍋底一下下，再撥開翻動會更好.
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放入切碎的蒜，再淋上少許料酒拌炒
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輕微拌炒後，放入菇菇拌炒，這時候可以嚐下味道，不夠再加鹽巴！
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稍微拌炒後最後放入韭菜，再撥弄2～30秒，就完成啦！是不是超快速
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完成的成品！ 很簡單的獨食料理
小撇步
加入韭菜後記得不要拌炒太久，否則容易失去鮮度，顏色也會不好看！
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