麻油菇菇味噌湯【好菇道營養料理】

慵懶的靴靴
54 食譜 87 粉絲

描述

鴻喜菇又麻油先煎過
金黃多汁又香氣滿滿
讓味噌湯喝起來很不一樣

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

半盒
500ml
1湯匙

步驟

  • 鴻喜菇切一半,切掉尾端並把鴻喜菇撥散(無需用水清洗)

    鴻喜菇切一半,切掉尾端並把鴻喜菇撥散(無需用水清洗)

  • 熱鍋倒入麻油,加入鴻喜菇小火煎,直到菇菇本身變成金黃色以及變軟

    熱鍋倒入麻油,加入鴻喜菇小火煎,直到菇菇本身變成金黃色以及變軟

  • 將高湯(沒有用一般食用水也可以)煮滾加入豆腐及鴻喜菇,滾約3-4分鐘切小火,加入先用熱水融化的味噌,味噌倒入鍋中攪拌均勻就馬上熄火,即可上桌

    將高湯(沒有用一般食用水也可以)煮滾加入豆腐及鴻喜菇,滾約3-4分鐘切小火,加入先用熱水融化的味噌,味噌倒入鍋中攪拌均勻就馬上熄火,即可上桌

小撇步

1.用麻油煎菇菇時切記不要大火,麻油會苦

2.平常煮味噌湯水與味噌比例是1:6,今天為了讓麻油味比較凸顯,味噌比例大概是1:7

3.味噌加進湯裡不用滾太久,確定都融化就可以了

1,586 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
慵懶的靴靴
54 食譜 87 粉絲

留言

default avatar

大家都在查

糖醋排骨 牛排 雪q餅 水餃 蝦子 東坡肉 鳳梨 新餐肉 鮭魚 泡菜鍋 櫻花蝦 部隊鍋 紅燒獅子頭 蒜頭雞 蘿蔔糕 桂圓紅棗茶 鱸魚 新豬肉 米餅 豬腳 麻油雞 發糕 滷豬腳 潤餅 薑母鴨 米糕 燉牛肉 刈包 回鍋肉 梅干扣肉 馬鈴薯燉肉 雞胸肉 植物肉 鹽水雞 石斑魚 滴雞精 鳳梨蝦球 脆皮燒肉 滷味 砂鍋魚頭 蒜頭雞湯 羊肉爐 紅豆湯 梅子酒 壽喜燒 鴨賞 紅燒肉 香菇雞湯 糖醋魚 紅燒牛肉