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潔西卡的家常美味
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麻油絲瓜

麻油絲瓜

描述

這是一道看起來濃郁,但吃起來清爽的麻油雞湯絲瓜。

麻油雞湯一大鍋喝到剩下一碗濃郁的湯,隔餐只剩下一碗湯,拿出半條絲瓜來一起煮。

絲瓜「盡量」要用刮皮的,只用刀背刮掉粗硬如砂紙般的皮,留下青翠的內側表皮,吃起來跟用削皮刀削的口感大不同。

因為有了香濃的麻油雞湯,只要把處理好的絲瓜加進去煮兩三分鐘,這道料理就輕鬆的完成了。

120 說讚

份量

2 人份

時間

5 分鐘

步驟

  • 麻油雞湯如果沒有現成的,先用少許油爆香薑片,加入麻油及水煮開,加入鮮味粉調味後備用。

    麻油雞湯如果沒有現成的,先用少許油爆香片,加入麻油及水煮開,加入鮮味粉調味後備用。

  • 用刀背刮去表面砂紙般的粗皮。

    用刀背刮去表面砂紙般的粗皮。

  • 去皮絲瓜切0.3-0.5公分薄片。切的薄易熟節省能源與時間。

    去皮絲瓜切0.3-0.5公分薄片。切的薄易熟節省能源與時間。

  • 在煮滾的麻油湯裡加入絲瓜片再煮滾。

    在煮滾的麻油湯裡加入絲瓜片再煮滾。

  • 看起來濃郁,但吃起來清爽的麻油雞湯絲瓜完成了!

還有更多料理相關的事 ~歡迎來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧! 
https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

    看起來濃郁,但吃起來清爽的麻油雞湯絲瓜完成了! 還有更多料理相關的事 ~歡迎來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

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潔西卡的家常美味 1,203 食譜 7,731 粉絲

用輕鬆簡單又有邏輯的方式,做出美味的家常菜。這裡是我的日日煮食紀錄簿。 也歡迎來我的Facebook粉絲專頁逛逛喔! 中餐丙級、西餐丙級、烘焙蛋糕丙級、烘焙麵包丙級。

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