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小魚兒
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蚵仔煎

蚵仔煎

描述

蚵仔煎是道地的臺灣小吃,作法簡單,嘴饞時自己做來吃,滿足一下貪食的味蕾

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

蚵仔煎醬
粉漿

步驟

  • 蚵仔洗乾淨,小白菜切段,調製粉漿
粉漿作法:
洋蔥切丁,加入地瓜粉、鹽攪拌均勻

    蚵仔洗乾淨,小白菜切段,調製粉漿 粉漿作法: 洋蔥切丁,加入地瓜粉、鹽攪拌均勻

  • 起一油鍋(小火) 放入1/3份的蚵仔,一面煎30秒,煎到半熟

  • 在蚵仔上放上小白菜,再倒入適量粉漿淋在所有料上

  • 在所有料的邊緣打上一顆蛋,將蛋黃戳破,讓蛋黃液覆蓋在粉漿(所有料)上

  • 整個料翻面,煎到蛋全熟即完成

小撇步

地瓜粉也可用太白粉代替

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小魚兒 15 食譜 31 粉絲

目前在小醫院擔任醫檢師 喜歡嘗試,覺得做飯就像是做做料理實驗。喜歡烹飪,在料理的世界裡找到心流的感覺。喜歡分享,希望能藉由與大家交流食譜,傳播吃到美食時的幸福與快樂。

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