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超簡易懶人食譜-Birdy廚房

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簡易料理-大鍋菜（高麗菜大骨燉湯）

簡易料理-大鍋菜（高麗菜大骨燉湯）

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份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

鹽

適量
白胡椒粉（隨意）

適量

步驟

從冷水開始先煮大骨。喜歡排骨的作法一樣。滾約3分鐘整鍋水倒掉，沖洗一下排骨。此步驟為了去除髒污與血水肉末。
重新準備一鍋水。滾了之後加入剛才川燙好的大骨/排骨
為了增添湯頭的風味，我加了蒜頭。
大骨湯/排骨湯開小火滾30分鐘後。就可以加入自己喜歡的食材。我準備了：高麗菜半顆，玉米，美白菇，金針菇，木耳，芋頭丸/香蔥丸/九層塔丸/香菇丸/芹菜丸。

小撇步

加入玉米可以增加湯頭的甜味！
如果有菜頭也可以一起放入，基本上就是大鍋菜，喜歡的料都可以加入～
最後可以灑一點芹菜末，香氣十足😉

會加蒜頭主要是家裡的人不喜歡單吃，加入湯裡去熬，營養留在湯中，可以增強抵抗力。

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2019/08/22 發表

超簡易懶人食譜-Birdy廚房 11 食譜 66 粉絲

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Landy Liu

留言

共 1 則

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Yun Chin Ciou
這個如果當作鍋燒意麵的湯底可以嗎？
6 years ago
作者超簡易懶人食譜-Birdy廚房
可以呀，湯很鮮甜，加麵很適合～
6 years ago

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