簡易料理-大鍋菜(高麗菜大骨燉湯)

份量

4 人份

時間

45 分鐘

步驟

  • 從冷水開始先煮大骨。
喜歡排骨的作法一樣。

滾約3分鐘整鍋水倒掉,沖洗一下排骨。

此步驟為了去除髒污與血水肉末。

    從冷水開始先煮大骨。 喜歡排骨的作法一樣。 滾約3分鐘整鍋水倒掉,沖洗一下排骨。 此步驟為了去除髒污與血水肉末。

  • 重新準備一鍋水。

滾了之後加入剛才川燙好的大骨/排骨

    重新準備一鍋水。 滾了之後加入剛才川燙好的大骨/排骨

  • 為了增添湯頭的風味,我加了蒜頭。

    為了增添湯頭的風味,我加了蒜頭。

  • 大骨湯/排骨湯開小火滾30分鐘後。

就可以加入自己喜歡的食材。

我準備了:高麗菜半顆,玉米,美白菇,金針菇,木耳,芋頭丸/香蔥丸/九層塔丸/香菇丸/芹菜丸。

    大骨湯/排骨湯開小火滾30分鐘後。 就可以加入自己喜歡的食材。 我準備了:高麗菜半顆,玉米,美白菇,金針菇,木耳,芋頭丸/香蔥丸/九層塔丸/香菇丸/芹菜丸。

小撇步

加入玉米可以增加湯頭的甜味!
如果有菜頭也可以一起放入,基本上就是大鍋菜,喜歡的料都可以加入~
最後可以灑一點芹菜末,香氣十足😉

會加蒜頭主要是家裡的人不喜歡單吃,加入湯裡去熬,營養留在湯中,可以增強抵抗力。

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