泰式椰漿咖哩雞


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泰式椰漿咖哩雞微辣和濃濃的椰香,用檸檬蘿勒代替檬檬葉的香氣,也非常對味。颱風過了風很大,但確暑氣逼人,來這微辣微甜微濃香咖哩雞飯,唏哩呼嚕美味下肚啦!
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食材
  • 盆栽鮮採檸檬蘿勒。

    盆栽鮮採檸檬蘿勒。

  • 先將所有食材切滾刀塊,並將雞肉用鹽+薑黃粉+蓮藕粉醃ㄧ下,備用 。

    先將所有食材切滾刀塊,並將雞肉用鹽+薑黃粉+蓮藕粉醃ㄧ下,備用 。

  • 起油鍋先將洋蔥炒至香味加入紅蘿蔔塊,再將雞肉放入炒至肉色變白並加入馬鈴薯,再將咖哩粉放入拌炒後加水煮約20分,紅蘿蔔及馬鈴薯都熟軟(壓5~6塊薯泥讓湯汁濃稠)再倒入椰漿煮+檸檬羅勒,哇!香氣撲鼻開飯囉!

    起油鍋先將洋蔥炒至香味加入紅蘿蔔塊,再將雞肉放入炒至肉色變白並加入馬鈴薯,再將咖哩粉放入拌炒後加水煮約20分,紅蘿蔔及馬鈴薯都熟軟(壓5~6塊薯泥讓湯汁濃稠)再倒入椰漿煮+檸檬羅勒,哇!香氣撲鼻開飯囉!

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好吃,奶味十足喔…
lisalisa

好吃,奶味十足喔…

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