泰式椰漿咖哩雞
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泰式椰漿咖哩雞微辣和濃濃的椰香，用檸檬蘿勒代替檬檬葉的香氣，也非常對味。颱風過了風很大，但確暑氣逼人，來這微辣微甜微濃香咖哩雞飯，唏哩呼嚕美味下肚啦！
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1盆栽鮮採檸檬蘿勒。 -
2先將所有食材切滾刀塊，並將雞肉用鹽+薑黃粉+蓮藕粉醃ㄧ下，備用 。
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3起油鍋先將洋蔥炒至香味加入紅蘿蔔塊，再將雞肉放入炒至肉色變白並加入馬鈴薯，再將咖哩粉放入拌炒後加水煮約20分，紅蘿蔔及馬鈴薯都熟軟（壓5～6塊薯泥讓湯汁濃稠）再倒入椰漿煮+檸檬羅勒，哇！香氣撲鼻開飯囉！
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