紅豆牛奶冰(蛋黃配方義X版)

okii
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描述

首先要聲明這不是貢丸=="沒器具就是會很醜,可是味道和口感跟義X紅豆牛奶冰棒一樣,所以可準備冰棒盒來塑形,做法跟克林姆差不多只是少麵粉和玉米粉

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

50g
200g
2顆
40g
40g

步驟

  • 先將蛋黃和砂糖及蜜紅豆拌勻備用

  • 將熱開水(熱水瓶的)和奶粉攪至無顆粒後倒入前項,並快速攪拌,再用小火回煮至有點黏稠度(須持續攪拌,約5-10分)

  • 冷卻後直接放入冰箱冷凍兩小時即完成(若有使用模子,取出時會較方便)

小撇步

理論上可以在回煮完成後,拌入100cc鮮奶油,讓它更鬆軟

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留言

共 1 則
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  • 蔡三琦
    蔡三琦

    抱歉...生蛋黃嗎?

    是使用生的蛋黃沒錯,但經過小火回煮就變熟的阿~(跟卡士達醬作法差不多)

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