抹茶拿鐵紅豆吐司


Lion 小廚房食驗室
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
B食材
200g
4g
C食材
適量
  • 1
    (A混合後)+(B攪拌停留約3分鐘)→揉至半光滑加入無鹽奶油揉到麵糰出現薄膜後滾圓待第一次發酵 🔽第一次發酵=ab混合後澎成兩倍大的麵糰
  • 2
    發酵成功後麵糰使用桿麵棍滾出空氣,加入C適量後,兩邊內折再捲起來,待第二次的發酵 🔽第二次發酵=發酵至12兩膜的8~9分滿
  • 3
    放入預熱5分鐘200℃烤箱中 以200℃烤大約30-35分鐘即可出爐❤
小撇步

🦁烤溫僅供參考哦,每台烤箱溫度不太相同
🦁出爐後敲一下,用水噴一下吐司模邊,如水立馬消失就代表已經熟透❤
🦁如果喜歡重一點口味的,抹茶粉和紅豆可以多加一些哦

2017/05/03 發表 1,311 瀏覽
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