Lion 小廚房食驗室 1 食譜 1 粉絲 追蹤 抹茶拿鐵紅豆吐司 #素食 #蔬食 39 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 無鹽奶油 15g A食材 高筋麵粉 300g 白細砂糖 23g 鹽 5g 日本抹茶拿鐵粉 10g B食材 冰鮮奶 200g 酵母 4g C食材 煮熟紅豆 適量 步驟 (A混合後)+(B攪拌停留約3分鐘)→揉至半光滑加入無鹽奶油揉到麵糰出現薄膜後滾圓待第一次發酵 🔽第一次發酵=ab混合後澎成兩倍大的麵糰 發酵成功後麵糰使用桿麵棍滾出空氣,加入C適量後,兩邊內折再捲起來,待第二次的發酵 🔽第二次發酵=發酵至12兩膜的8~9分滿 放入預熱5分鐘200℃烤箱中 以200℃烤大約30-35分鐘即可出爐❤ 小撇步 🦁烤溫僅供參考哦,每台烤箱溫度不太相同 🦁出爐後敲一下,用水噴一下吐司模邊,如水立馬消失就代表已經熟透❤ 🦁如果喜歡重一點口味的,抹茶粉和紅豆可以多加一些哦 3,434 瀏覽 2017/05/03 發表