紅豆泥奶酪(鮮奶、鮮奶油配方)

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上次做銅鑼燒有剩紅豆泥(有加鮮奶油)餡料,拿去當冰淇淋卻沒吃的欲望,乾脆拿來做奶酪,上層飄著些餘的細碎紅豆泥+鮮奶油,中間是奶酪,底層是純紅豆泥,沒有刻意去分層,主動就「分家」嚕!口味出乎意料的好,小孩總是吃光光還要吃第二杯。之前用鮮奶油+鮮奶混合而成的鮮奶油奶酪個人覺得吃了容易膩,而且奶酪吃起來的口感是稠稠的,這款不會唷!清冰箱時可以試試看。

食材

紅豆泥鮮奶油餡料 適量
吉利丁片 4片
冰鮮奶 600
冰塊 數塊
冷開水 適量
  • 1 冷凍拿出來的餡料適當的分在每個杯子內。
  • 2 冰塊+冷開水調成冰水,有冰水的人可以直接使用。然後把吉利丁片撕片狀不重疊的放入冰開水內。
  • 3 冰鮮奶放在鍋子內煮到鍋的邊緣冒泡即可。
  • 4 將泡軟的吉利丁片取出擠乾水分,放進鍋內溶化。就可以分裝在杯子內嚕!等到涼卻了就可以冰入冰箱內,至少要冰個三小時,之後就可以享受上層鮮奶油、中層奶酪、下層紅豆泥的口感奶酪嚕!
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2015/10/04 發表 2.2 萬 瀏覽

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